🍫 Mochi Japonais au Chocolat : Une Gourmandise Fusion
IngrĂ©dients Â
- 100 g de farine de riz gluant mochiko
- 50 g de sucre
- 150 ml d’eau
- 50 g de chocolat noir fondu pour la pâte
- Fécule de maïs ou fécule de pomme de terre pour saupoudrer
- 100 g de chocolat noir ou pâte de chocolat pour la garniture
InstructionsÂ
- Mélanger la farine de riz gluant et le sucre dans un bol. Ajouter le chocolat fondu et l’eau progressivement en remuant pour obtenir une pâte lisse.Couvrir le bol avec un film plastique percé et cuire au micro-ondes 1 minute à puissance maximale, mélanger, puis répéter 2 à 3 fois jusqu’à obtenir une pâte translucide et élastique.Saupoudrer la surface de travail avec de la fécule, découper la pâte en morceaux d’environ 30 g et étaler chaque morceau pour former un petit cercle.Placer un morceau de chocolat ou de pâte chocolatée au centre de chaque cercle et refermer en pinçant les bords pour former une boule. Rouler légèrement pour obtenir une forme lisse.Saupoudrer légèrement de fécule pour éviter que les mochis ne collent entre eux.Déguster frais à température ambiante ou légèrement tiédis.