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Béchamel Recette Facile et Rapide (Avec ou Sans Micro-Onde)

Béchamel Recette Facile et Rapide (Avec ou Sans Micro-Onde)

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Française
Portions 500 ml de sauce
Calories 400 kcal

Ingrédients
  

  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 400 ml de lait entier ou demi-écrémé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de muscade optionnelle

Instructions
 

  • Méthode traditionnelle (casserole)
    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
    Ajouter la farine d’un coup et fouetter pour obtenir un roux. Cuire 1 minute sans coloration.
    Verser le lait froid progressivement tout en fouettant.
    Continuer à mélanger jusqu’à épaississement.
    Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Laisser cuire 2 minutes à feu doux.
    Méthode micro-onde (express)
    Dans un grand bol adapté, mélanger la farine, le sel et le poivre.
    Ajouter le lait froid et le beurre coupé en morceaux, fouetter légèrement.
    Chauffer 1 minute à puissance moyenne, puis fouetter.
    Repasser au micro-onde par intervalles de 30 secondes en fouettant entre chaque jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
    Ajouter la muscade et ajuster l’assaisonnement avant de servir.