Béchamel Recette pour Lasagnes Maison : Onctueuse et Parfaite

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Sauce

Cuisine Française

Portions 6 portions

Calories 160 kcal

70 g de beurre
70 g de farine
1 litre de lait entier
Sel
Poivre
Une pincée de noix de muscade
👉 Variante : remplacer une partie du lait par de la crème liquide pour plus de richesse.

Préparer le roux : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que ça mousse sans brunir.
Ajouter le lait chaud progressivement en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
Laisser épaissir quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce nappante.
Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
Variante Thermomix : mettre le lait, le beurre, la farine, le sel, le poivre et la muscade dans le bol. Programmer 7 min / 90°C / vitesse 4.
Utiliser la béchamel pour napper les couches de lasagnes et terminer par une belle couche avec du fromage râpé.