Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat à gratin de 23 cm de diamètre.

Lavez, égouttez et dénoyautez les cerises. Séchez-les avec du papier absorbant.

Hachez grossièrement le chocolat et mélangez-le avec les cerises.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux.

Incorporez progressivement la farine tamisée et le sel en fouettant.

Ajoutez le lait et la crème petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez le beurre fondu tiédi et l'extrait de vanille.

Répartissez le mélange cerises-chocolat dans le plat, puis versez la pâte par-dessus.

Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.

Laissez tiédir avant de servir.