Cocktail de Noël au rhum et aux épices
Un cocktail de Noël ensoleillé et épicé : rhum ambré, jus d'ananas, citron vert et sirop d'épices maison à la cannelle et à l'anis étoilé. Prêt en 5 minutes, verre par verre, pour trinquer dès l'apéritif.
Ingrédients
- 20 cl rhum ambré
- 40 cl jus d'ananas sans sucres ajoutés de préférence
- 2 citrons verts environ 4 cl de jus
- 50 g sucre roux pour le sirop d'épices
- 10 cl eau pour le sirop d'épices
- 1 bâton de cannelle pour le sirop d'épices
- 2 étoiles anis étoilé pour le sirop d'épices
- 12 glaçons
- 4 tranches ananas frais (pour le décor) fines
- feuilles menthe fraîche pour le décor
Instructions
- Préparez le sirop d'épices : portez l'eau et le sucre roux à frémissement avec la cannelle et l'anis étoilé, laissez infuser 5 minutes à feu doux puis 20 minutes hors du feu.
- Filtrez le sirop et laissez-le refroidir complètement (il se conserve 2 semaines au réfrigérateur).
- Pressez les citrons verts pour obtenir environ 4 cl de jus frais.
- Dans un shaker ou un pichet rempli de glaçons, versez le rhum, le jus d'ananas, le jus de citron vert et 4 cl de sirop d'épices. Secouez 15 secondes.
- Servez dans des verres remplis de glaçons frais, en filtrant.
- Décorez chaque verre d'une tranche d'ananas, d'une feuille de menthe et d'une étoile d'anis. À consommer avec modération.