Lavez délicatement vos figues fraîches sous l'eau froide. Équeutez-les et coupez-les en quatre morceaux.

Versez les figues découpées dans le bol du Thermomix. Ajoutez l'eau et le jus de citron frais.

Programmez votre Thermomix à 100°C pendant 15 minutes, fonction cuisson. Cela ramollira les figues et libérera leurs jus naturels.

Versez le sucre cristallisé dans le bol. Ajoutez les graines de vanille si désiré pour un arôme subtil.

Relancez la cuisson à 110°C pendant 25 à 30 minutes, fonction cuisson, jusqu'à atteindre le point de gélification.

Stérilisez vos pots en les passant au four à 120°C pendant 15 minutes ou en les plongeant dans de l'eau bouillante.

Vérifiez la cuisson à partir de 20 minutes en testant sur une assiette froide. Elle doit former une ride légère.

Versez délicatement la confiture dans vos pots stérilisés encore chauds. Remplissez jusqu'à 1 cm du bord.

Fermez immédiatement vos pots avec les couvercles stérilisés. Retournez-les quelques minutes, puis remettez-les à l'endroit.

Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de ranger vos pots dans un endroit frais et sec.