Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Cassez les deux œufs dans ce puits et mélangez progressivement avec une cuillère en bois.

Versez la bière blonde graduellement en continuant à mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

Complétez avec le lait, toujours en mélangeant délicatement pour bien incorporer les ingrédients humides.

Ajoutez le beurre fondu, le sel et le sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte fluide et bien lissée.

Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

Chauffez une poêle ou une crêpière antiadhésive à feu moyen-vif et versez légèrement de beurre.

Versez une louche de pâte au centre de la poêle et inclinez-la immédiatement pour répartir la pâte en couche fine et homogène.

Faites cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, puis retournez délicatement la crêpe et faites cuire l'autre côté 30 secondes.

Déposez chaque crêpe terminée sur une assiette réchauffée et couvrez avec un linge propre pour les garder moelleuses.

Répétez l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement de celle-ci.