Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

Dans un autre récipient, versez le lait végétal, l'eau, l'huile de tournesol et la vanille liquide. Fouettez énergiquement pour bien mélanger tous les éléments.

Versez progressivement le mélange liquide dans les ingrédients secs tout en remuant délicatement. La pâte doit être lisse et homogène, sans grumeaux.

Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes à température ambiante.

Préchauffez une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen-élevé et graissez légèrement la surface.

Versez environ 75 ml de pâte au centre de la crêpière chaude. Inclinez aussitôt la poêle en tous sens pour étaler la pâte régulièrement.

Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré légèrement.

À l'aide d'une spatule fine, retournez délicatement la crêpe et laissez cuire l'autre côté environ 30 secondes.

Disposez vos crêpes cuites sur une assiette et servez immédiatement ou gardez-les au chaud en les empilant sous un linge humide.