Dans un grand bol, versez la farine tamisée et créez un petit puits au centre.

Versez progressivement le lait végétal en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le sucre, l'huile végétale, le sel et la vanille liquide si vous l'utilisez.

Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.

Incorporez délicatement la levure chimique en fouettant légèrement.

Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes à température ambiante.

Chauffez une poêle ou une crêpière antiadhésive à feu moyen-élevé avec très peu d'huile.

Versez une louche de pâte au centre de la poêle chaude et inclinez-la pour étaler finement la pâte.

Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.

Retournez délicatement la crêpe avec une spatule fine et laissez cuire l'autre côté 1 minute.

Transférez la crêpe terminée sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte.