Croquettes de poisson air fryer croustillantes faciles

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Type de plat Plat principal

Cuisine French

Portions 4 portions

Calories 250 kcal

Ingrédients

300 g de filets de poisson blanc cabillaud, colin…
2 pommes de terre moyennes environ 200 g
1 œuf
100 g de chapelure
1 gousse d’ail ou 1 c. à café d’ail en poudre
2 c. à soupe de persil frais ou surgelé haché
1 petit oignon
Sel & poivre selon goût
1 c. à soupe de jus de citron
Huile en spray optionnel, pour dorure

Instructions

Étapes pour préparer tes croquettes de poisson air fryer
1. Prépare les pommes de terre
Commence par faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes). Une fois cuites, écrase-les en purée à la fourchette ou au presse-purée.
2. Prépare le poisson
Fais cuire le poisson à la vapeur, à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien tendre (environ 8 à 10 minutes). Effiloche-le finement avec une fourchette.
3. Mélange les ingrédients
Dans un grand bol, mélange la purée de pommes de terre, le poisson émietté, l’oignon finement haché, l’ail, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoute un œuf battu pour lier le tout.
4. Forme les croquettes
Avec une cuillère, forme des boulettes ou des palets d’environ 5 cm de diamètre. Si la pâte colle trop, humidifie tes mains avec un peu d’eau.
5. Pane les croquettes
Passe chaque croquette successivement dans la farine, l’œuf battu, puis dans la chapelure pour une belle panure croustillante.
Pour une panure encore plus épaisse, tu peux faire une double panure : chapelure → œuf → chapelure.
6. Cuisson à l’air fryer
Préchauffe ton air fryer à 180°C. Dispose les croquettes dans le panier en veillant à ne pas les superposer pour que l’air circule bien.
Vaporise légèrement d’huile en spray si tu veux un résultat encore plus doré.
Fais cuire 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.