Rincez délicatement les fraises à l'eau froide et séchez-les complètement avec du papier absorbant. Conservez les tiges qui serviront de poignée.

Cassez le chocolat noir et au lait en petits morceaux. Versez-les dans un bol et faites-les fondre au bain-marie avec le beurre de cacao et l'huile de coco.

Une fois le chocolat fondu et lisse, trempez chaque fraise en la tenant par la tige. Laissez l'excédent s'égoutter et placez-la sur du papier sulfurisé.

Avant que le chocolat ne refroidisse, ajoutez les garnitures optionnelles comme les pépites de chocolat blanc ou la pistache concassée.

Placez les fraises au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.