Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm de diamètre.

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie, en remuant doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux (environ 5 minutes).

Versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre et mélangez délicatement avec une spatule.

Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez progressivement au mélange chocolaté.

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être cuit mais encore léger au centre.

Laissez reposer 15 minutes, puis démoulez sur une grille de refroidissement.

Une fois le gâteau complètement refroidi, préparez la crème fraîche fouettée en la battant avec 15 g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.

Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

Nappez le dessus du gâteau avec la crème fraîche fouettée, puis disposez les fraises généreusement sur le dessus.

Vous pouvez également couper le gâteau en deux et intercaler de la crème et des fraises pour un effet très gourmand.