Gâteau moelleux aux pommes et mascarpone
Ingrédients
- 250 g Mascarpone
- 3 à 4 Pommes Golden ou Gala
- 100 g Sucre
- 200 g Farine
- 3 Œufs
- 1 sachet 10 g Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Cannelle optionnel
- 10 g Beurre pour le moule
- Sucre glace pour décorer
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.Épluchez et coupez les pommes en petits dés ou fines lamelles.Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.Incorporez la farine et la levure petit à petit, en mélangeant délicatement.Ajoutez les pommes et la cannelle si désiré.Versez la pâte dans le moule beurré et lissez le dessus.Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.Laissez tiédir, démoulez, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.