Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Versez l'oignon blanc émincé et l'ail haché.

Laissez revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et parfumé.

Ajoutez les tomates concassées directement dans la poêle. Mélangez bien pour harmoniser les saveurs.

Laissez mijoter cette préparation pendant 8 à 10 minutes à feu moyen-doux.

Versez la crème fraîche dans la sauce tomate. Mélangez continuellement pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Cisalez le basilic frais et incorporez-le délicatement dans la sauce. Réservez un peu de basilic pour la décoration finale.

Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre préférence.

Remplissez une grande casserole d'eau salée et portez-la à ébullition.

Versez délicatement les gnocchi dans l'eau bouillante en remuant doucement pour éviter qu'ils ne collent.

Attendez que les gnocchi remontent à la surface, ce qui prend environ 2 à 3 minutes.

Une fois à la surface, laissez-les cuire encore 1 à 2 minutes supplémentaires.

Égouttez les gnocchi avec une passoire fine en veillant à bien les sécher.

Transférez les gnocchi égouttés directement dans la poêle contenant la sauce.

Mélangez délicatement pendant 1 à 2 minutes pour bien enrober chaque gnocchi.

Répartissez les gnocchi dans les assiettes de service.

Saupoudrez généreusement de parmesan râpé frais sur chaque assiette.

Décorez avec les feuilles de basilic réservées et un trait d'huile d'olive vierge extra.