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Homemade beet hummus in a white bowl, garnished with olive oil drizzle, pomegranate seeds, fresh herbs, creamy pink texture,

Houmous de Betterave Maison

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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 Portions

Ingrédients
  

  • 400 g Pois chiches cuits En conserve ou cuits maison, bien égouttés
  • 250 g Betteraves cuites Fraîches ou en conserve, en morceaux
  • 3 cuillères à soupe Tahini Pâte de sésame
  • 3 cuillères à soupe Jus de citron frais
  • 2 gousses Ail Épluché
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
  • À convenance Sel et poivre
  • 3 à 4 cuillères à soupe Eau froide

Instructions
 

  • Égouttez les pois chiches en conserve et rincez-les sous l'eau froide pour éliminer l'amidon excédentaire.
  • Coupez les betteraves en morceaux de taille moyenne pour faciliter le mixage.
  • Dans un robot ménager, versez les pois chiches, les betteraves et l'ail épluché.
  • Ajoutez le tahini, le jus de citron frais et l'huile d'olive. Mixez l'ensemble pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez progressivement l'eau froide par petites quantités en continuant à mixer, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  • Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
  • Transférez le houmous dans un bol de service. Arrosez d'un trait d'huile d'olive et décorem avec des graines de grenade ou des herbes fraîches.

Notes

Se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Peut être congelé jusqu'à un mois. Servir avec du pain pita, des crudités ou des crackers.