Lavez tous les légumes sous l'eau froide et séchez-les bien avec du papier absorbant.

Coupez le brocoli en petits bouquets de taille uniforme, les carottes en bâtonnets, les poivrons en lanières, et tranchez les champignons.

Coupez l'oignon blanc en quartiers et hachez finement les gousses d'ail.

Préparez la sauce en mélangeant sauce soja, sauce d'huître, vinaigre de riz, miel et huile de sésame.

Faites chauffer un wok à feu très vif et versez l'huile d'arachide.

Commencez par les légumes les plus durs (carottes et brocoli) et faites-les sauter pendant 2-3 minutes.

Ajoutez les champignons et les poivrons, continuez à faire sauter pendant 2 minutes.

Incorporez l'oignon blanc et l'ail, mélangez rapidement pendant 1 minute.

Versez la sauce préparée et mélangez énergiquement pendant 1-2 minutes.

Transférez dans un plat de service et saupoudrez de graines de sésame et de coriandre fraîche.