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Pain Pita Farci à la Viande Hachée

Pain Pita Farci à la Viande Hachée : Recette Savoureuse

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Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4 pains pita
Calories 350 kcal

Ingrédients
  

  • Pour la pâte à pita :
  • 250 g farine de blé
  • 1 c. à café levure boulangère sèche
  • 150 ml eau tiède
  • ½ c. à café sel
  • ½ c. à café sucre
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • Pour la garniture à la viande hachée :
  • 300 g viande hachée bœuf ou agneau
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 2 tomates coupées en petits dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à café paprika
  • ½ c. à café cumin
  • 2 c. à soupe coriandre ou persil frais haché
  • Sel et poivre selon goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Instructions
 

  • Activation de la levure : Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de mousse.
    Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange eau-levure et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
    Première levée : Couvrez la pâte et laissez lever 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle gonfle légèrement.
    Préparation de la garniture : Faites revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à dorure. Ajoutez les tomates, paprika, cumin, sel et poivre. Laissez mijoter 5 à 7 minutes. Hors du feu, ajoutez les herbes fraîches.
    Façonnage des pitas : Divisez la pâte en 4 boules, étalez-les en cercles d’environ 15 cm. Déposez la garniture au centre et refermez pour former un petit chausson ou poche.
    Cuisson :
    À la poêle : Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
    Au four (optionnel) : Préchauffez à 200°C et enfournez 10 minutes pour un intérieur moelleux et extérieur doré.
    Service : Servez chaud avec sauce yaourt à l’ail, salade ou houmous selon vos envies.