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Pain Pita IG Bas

Pain Pita IG Bas : Recette Idéale pour une Alimentation Saine

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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4 pains pita
Calories 220 kcal

Ingrédients
  

  • 150 g farine complète blé ou épeautre
  • 100 g farine de pois chiches
  • 150 ml eau tiède
  • 1 c. à café levure boulangère sèche
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • ½ c. à café sel
  • 2 c. à soupe graines de sésame ou de lin optionnel

Instructions
 

  • Activation de la levure :
    Mélangez la levure avec une pincée de sucre dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de mousse.
    Mélange des ingrédients secs :
    Dans un bol, combinez farine complète, farine de pois chiches, sel et graines si utilisées.
    Formation de la pâte :
    Ajoutez le mélange eau-levure et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
    Première levée :
    Couvrez et laissez lever 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte gonfle légèrement.
    Façonnage :
    Divisez la pâte en 4 boules et étalez chaque boule en cercle d’environ 15 cm de diamètre.
    Cuisson à la poêle :
    Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez chaque cercle et cuisez 2-3 minutes de chaque côté. Le pain doit gonfler légèrement.
    Option cuisson au four :
    Préchauffez le four à 220°C et enfournez 6-8 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    Conseils d’utilisation :
    Garnissez avec légumes, falafels, protéines ou sauces.
    Conservez dans une boîte hermétique 2-3 jours ou au congélateur pour prolonger la durée de vie.