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Pain Pita Sans Gluten

Pain Pita Sans Gluten : Recette Facile pour les Intolérants

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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Méditerranéenne
Portions 4 pains pita
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g farine sans gluten mélange prêt à l’emploi
  • 150 ml eau tiède
  • 1 c. à café levure boulangère sèche
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • ½ c. à café sel
  • ½ c. à café sucre
  • 1 c. à café gomme xanthane si le mélange de farine n’en contient pas

Instructions
 

  • Activation de la levure :
    Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 min jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
    Mélange des ingrédients secs :
    Dans un grand bol, combinez farine sans gluten, sel et gomme xanthane si nécessaire.
    Formation de la pâte :
    Ajoutez le mélange eau-levure et l’huile d’olive aux ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte sera plus collante que pour un pain classique, c’est normal.
    Première levée :
    Couvrez le bol et laissez lever 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte gonfle légèrement.
    Façonnage :
    Séparez la pâte en 4 boules égales et étalez chaque boule en cercle d’environ 15 cm de diamètre.
    Cuisson à la poêle :
    Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez chaque cercle et faites cuire 2-3 minutes de chaque côté. Le pita doit gonfler légèrement.
    Option cuisson au four :
    Préchauffez le four à 220°C. Placez les cercles de pâte sur une plaque avec papier cuisson et enfournez 6 à 8 minutes.
    Conseils d’utilisation :
    Garnissez avec falafels, légumes, sauces ou utilisez pour des wraps.
    Conservez dans une boîte hermétique 2-3 jours à température ambiante ou au congélateur pour plus longtemps.