Go Back
Poulet parmigiana air fryer

Poulet parmigiana air fryer croustillant et savoureux

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 portions
Calories 400 kcal

Ingrédients
  

  • 2 gros filets de blanc de poulet
  • 3 c. à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure classique ou panko
  • 40 g de parmesan râpé
  • 100 g de mozzarella râpée ou spéciale cuisson
  • 150 ml de sauce tomate maison ou en pot
  • Sel & poivre selon les goûts
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 à 2 pulvérisations d’huile d’olive

Instructions
 

  •  Étapes de préparation détaillées
    1. Prépare les blancs de poulet
    Aplatis-les légèrement avec un rouleau ou le fond d’un verre, pour une cuisson plus homogène. Sale, poivre des deux côtés.
    2. Mets en place ta panu
    Prépare trois bols :
    un avec la farine,
    un avec les œufs battus,
    un avec la chapelure mélangée au parmesan.
    Passe chaque filet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure. Appuie légèrement pour bien faire adhérer.
    3. Cuisson à l’air fryer – 1ère étape
    Préchauffe ton air fryer à 180°C. Dispose les filets panés dans le panier ou sur du papier cuisson (évite de les superposer).Vaporise légèrement d’huile d’olive.
    Fais cuire 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
    4. Ajoute la sauce et le fromage
    Une fois le poulet presque cuit, étale 1 à 2 c. à soupe de sauce tomate sur chaque filet, puis recouvre de mozzarella.
    Remets à cuire 3 à 5 minutes à 190°C, juste le temps que ça fonde et gratine.
    5. Finition et dressage
    Sers immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus. Ça sent bon l’Italie !