Pumpkin Spice Latte
Ingrédients
- 60 ml Café espresso fraîchement préparé
- 240 ml Lait entier ou boisson végétale Avoine, amande ou coco
- 45 ml Purée de citrouille Pure, non sucrée
- 15 ml Sucre ou miel
- 2,5 ml Cannelle moulue
- 1,25 ml Muscade moulue
- 0,6 ml Clou de girofle moulu
- 0,5 ml Gingembre moulu
- 2,5 ml Vanille liquide
- 60 ml Crème fouettée Facultatif mais recommandé
Instructions
- Dans un petit bol, combinez la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre pour créer votre mélange d'épices pumpkin spice.
- Préparez un espresso frais ou un café fort selon votre préférence et versez-le dans une tasse de service.
- Dans un petit récipient, versez la purée de citrouille et le sucre ou le miel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez le lait dans une casserole et chauffez-le à environ 65-70°C. Ajoutez progressivement le mélange de citrouille au lait chaud en fouettant énergiquement.
- Versez le mélange de lait à la citrouille dans la tasse contenant l'espresso en le versant lentement pour bien le mélanger.
- Saupoudrez généreusement de cannelle moulue sur le dessus de la boisson.
- Complétez avec une généreuse portion de crème fouettée et une pincée supplémentaire d'épices pumpkin spice.
Notes
Vous pouvez préparer un lot de mélange d'épices pumpkin spice à l'avance pour les utilisations futures. Les alternatives de lait (avoine, amande, noix de coco) fonctionnent très bien.