Préparez votre café chaud en utilisant votre méthode préférée. Un espresso ou un café filtre fort fonctionne parfaitement. Versez 240 ml de café dans une tasse ou un pichet.

Dans un bol, versez la purée de courge et le sucre ou le sirop d'érable. Versez un peu du café chaud dans le bol et mélangez vigoureusement à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

À votre mélange de courge et de café, incorporez la cannelle, le gingembre, la noix de muscade, le clou de girofle et l'extrait de vanille. Remuez bien pour que les épices se dissolvent complètement.

Versez le lait dans une petite casserole et chauffez-le à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud et légèrement mousseux. Vous pouvez également utiliser un mousseur à lait.

Versez le mélange de café et de courge dans votre tasse, puis ajoutez le lait chaud en versant doucement. Mélangez bien pour intégrer tous les arômes.

Complétez votre Pumpkin Spice Latte avec de la crème fouettée généreuse en haut. Saupoudrez légèrement de cannelle supplémentaire pour une touche finale élégante.