Chauffez l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 8 à 10 minutes. Transférez le tofu cuit dans un plat.

Dans le même wok, ajoutez l'ail minced et le gingembre râpé. Faites revenir 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

Ajoutez le brocoli coupé en petits bouquets, les carottes émincées et le poivron rouge détaillé en lanières. Mélangez bien et faites cuire 5 minutes à feu vif.

Versez le bouillon de légumes dans le wok. Portez à ébullition et laissez cuire 3 minutes.

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau. Versez ce mélange dans le wok.

Remettez le tofu cuit dans le wok avec le piment rouge séché. Mélangez délicatement et laissez mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Salez et poivrez selon vos goûts. Parsemez les oignons verts hachés sur le dessus juste avant de servir.