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Recette Tempura de Crevettes Air Fryer

Recette Tempura de Crevettes Air Fryer Facile et Légère

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Japanese
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g de grosses crevettes décortiquées, avec la queue
  • 150 g de farine tempura
  • 2 œufs battus
  • 200 ml d’eau glacée
  • 100 g de chapelure Panko
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • Paprika optionnel

Instructions
 

  • Étape 1 – Préparer les crevettes
    Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
    Retirez la veine dorsale.
    Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et un peu de paprika.
    Étape 2 – Préparer la pâte à tempura
    Dans un saladier, mélangez la farine tempura avec les œufs battus et l’eau glacée.
    Remuez délicatement à la fourchette. Ne cherchez pas à avoir une pâte parfaitement lisse, quelques grumeaux sont normaux.
    Étape 3 – Enrober les crevettes
    Trempez chaque crevette dans la pâte à tempura.
    Enrobez ensuite de chapelure Panko pour un croustillant optimal.
    Étape 4 – Cuisson au Air Fryer
    Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes.
    Disposez les crevettes dans le panier sans les superposer.
    Vaporisez légèrement d’huile.
    Faites cuire 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
    Conseils supplémentaires :
    Utilisez de l’eau glacée pour une pâte légère.
    Servez immédiatement avec une sauce soja ou mayonnaise épicée.
    Accompagnez de riz vinaigré, légumes sautés ou salade au sésame.