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Rôti de bœuf Air Fryer

Rôti de bœuf Air Fryer : Savoureux et facile à cuire

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine French
Portions 4 portions
Calories 300 kcal

Ingrédients
  

  • 700 à 800 g de rôti de bœuf rumsteck ou filet
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’ail haché ou en poudre
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon optionnelle
  • Sel et poivre selon le goût
  • Ficelle de boucher si besoin

Instructions
 

  •  Préparation pas à pas
    1. Préparation du rôti
    Sors la viande du frigo 30 minutes avant la cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Cela permet une cuisson plus uniforme.
    Badigeonne-le avec l’huile d’olive, puis frotte avec les herbes, l’ail, du sel, du poivre, et éventuellement une couche de moutarde. Cela crée une belle croûte et donne du goût.
    2. Préchauffage de l’air fryer
    Préchauffe ton air fryer à 200°C pendant 5 minutes. Pendant ce temps, tu peux installer la viande sur du papier cuisson ou directement dans le panier.
    3. Cuisson du rôti
    Voici un petit tableau pour t’aider à adapter le temps de cuisson selon la cuisson désirée :
    15 à 17 minutes pour saignant (50-52°C à cœur)
    20 à 22 minutes pour à point (58-60°C à cœur)
    25 à 28 minutes pour bien cuit (65-68°C à cœur)Retourner le rôti à mi-cuisson.
    Astuce : Retourne le rôti à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
    4. Repos de la viande
    Une fois cuit, sors le rôti et couvre-le de papier aluminium pendant 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend la viande encore plus tendre.