Soupe angevine
Le cocktail festif de l'Anjou : crémant de Loire brut, agrumes pressés et liqueur d'orange. Pétillant, frais et élégant, l'apéritif incontournable des fêtes.
Ingrédients
- 75 cl crémant de Loire brut 1 bouteille, bien frais
- 20 cl jus d'orange fraîchement pressé
- 5 cl jus de citron jaune
- 10 cl liqueur d'orange (Cointreau)
- 5 cl sucre de canne liquide
- zestes d'orange non traitée pour décorer
- glaçons à volonté
Instructions
- Placez le crémant au réfrigérateur au moins 4 heures avant le service.
- Pressez les oranges et le citron juste avant de préparer.
- Dans un grand pichet, versez les jus, la liqueur d'orange et le sucre de canne. Remuez pour dissoudre.
- Au dernier moment, versez doucement le crémant bien frais le long de la paroi. Remuez une fois délicatement.
- Répartissez aussitôt dans des flûtes rafraîchies, décorez d'un zeste d'orange torsadé et servez immédiatement.