Soupe aux choux 7 jours
La célèbre soupe du programme 7 jours : chou, tomates, poivrons et oignons mijotés en grande marmite, avec le déroulé jour par jour. Ultra-légère et rassasiante.
Ingrédients
- 1 chou vert environ 1 kg, émincé
- 6 tomates en dés
- 3 poivrons en dés
- 6 oignons émincés
- 1 céleri botte, en tronçons
- 3 carottes en dés
- 2 litres bouillon de légumes dégraissé
- 2 cuillères à café curry ou curcuma
- 1 persil et coriandre bouquet, ciselé
- sel et poivre avec modération
Instructions
- Émincez le chou, blanchissez 5 minutes à l'eau bouillante, égouttez.
- Détaillez tomates, poivrons et carottes en dés, émincez oignons et céleri.
- Portez le bouillon à ébullition dans une très grande marmite, ajoutez tous les légumes et les épices.
- Laissez cuire 30 à 40 minutes à feu moyen jusqu'à tendreté.
- Salez modérément, poivrez, ajoutez les herbes fraîches hors du feu.
- Suivez le programme 7 jours : soupe à volonté + aliments précis chaque jour (fruits, légumes, protéines maigres). Buvez 1,5 L d'eau par jour.