Soupe aux choux régime
La célèbre soupe brûle-graisse : chou, tomates, poivrons et céleri mijotés dans un bouillon léger aux épices. Ultra-légère, rassasiante et savoureuse.
Ingrédients
- ½ chou vert environ 500 g, émincé
- 4 tomates en dés
- 2 poivrons rouge et vert, en dés
- 3 branches de céleri émincées
- 2 oignons émincés
- 1 carotte en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1,5 litre bouillon de légumes dégraissé
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 1 persil frais bouquet, ciselé
- sel et poivre avec modération
Instructions
- Émincez le chou en lanières, blanchissez 5 minutes à l'eau bouillante, égouttez.
- Détaillez tomates, poivrons et carotte en dés, émincez oignons et céleri, hachez l'ail, râpez le gingembre.
- Portez le bouillon à ébullition dans une marmite, ajoutez tous les légumes, l'ail, le gingembre et le curcuma.
- Laissez cuire 30 minutes à feu moyen jusqu'à tendreté des légumes.
- Salez modérément, poivrez, ajoutez le persil frais hors du feu.
- Servez bien chaud. Se conserve 4 jours au réfrigérateur.