Soupe champenoise pour 10 personnes
Le cocktail pétillant pour dix convives : champagne, Cointreau, citron vert et sucre de canne, dosés au verre près. Festif, élégant et inratable.
Ingrédients
- 150 cl champagne brut ou crémant 2 bouteilles, bien frais
- 20 cl Cointreau
- 10 cl jus de citron vert frais 4 citrons verts
- 10 cl sirop de sucre de canne
- glaçons 1 grand saladier
- zestes de citron vert pour décorer
- framboises fraîches facultatif, pour décorer
Instructions
- Réfrigérez les bouteilles de champagne au moins 4 heures, ainsi que les verres si possible.
- Dans un grand saladier, versez le Cointreau, le jus de citron vert et le sirop de sucre de canne. Mélangez jusqu'à dissolution.
- Au dernier moment, versez doucement les deux bouteilles de champagne bien frais. Mélangez délicatement une seule fois.
- Répartissez aussitôt dans 10 flûtes ou coupes à champagne.
- Décorez chaque verre d'un zeste de citron vert torsadé et de quelques framboises fraîches. Servez immédiatement.