Mettez la bouteille de champagne et un grand saladier au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

Dans le saladier froid, versez le Cointreau, le jus de citron fraîchement pressé et le sucre. Remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.

Au moment de servir, versez doucement le champagne bien frais le long de la paroi du saladier. Mélangez très délicatement, une fois, avec une louche.

Ajoutez la poignée de glaçons.

Servez immédiatement à la louche dans des flûtes à champagne préalablement rafraîchies.

Torsadez un zeste de citron au-dessus de chaque flûte et déposez-le dans le verre. Servez aussitôt.