Soupe potimarron au Monsieur Cuisine
Le velouté de potimarron préparé au Monsieur Cuisine : cuisson pilotée et mixage ultra-fin dans le même bol. Crémeux, rapide et inratable.
Ingrédients
- 800 g potimarron 1 petit, en cubes de 3 cm
- 1 oignon jaune émincé
- 1 carotte moyenne, en morceaux
- 150 g pomme de terre 1 moyenne, en morceaux
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 70 cl bouillon de volaille chaud
- 10 cl crème liquide
- 1 cuillère à café curry doux en poudre
- sel fin à goûter
- poivre noir du moulin à goûter
Instructions
- Lavez le potimarron (la peau se mange), coupez-le en cubes de 3 cm. Émincez l'oignon, coupez carotte et pomme de terre en morceaux.
- Versez l'huile dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l'oignon. Programmez 5 min / 120°C / vitesse 1, sens inverse.
- Ajoutez potimarron, carotte, pomme de terre, curry et bouillon chaud (sans dépasser le repère max). Programmez 20 min / 100°C / vitesse 1.
- Mixez 1 minute en montant progressivement jusqu'à la vitesse 10, jusqu'à obtenir un velouté parfaitement lisse.
- Ajoutez la crème, mixez 10 secondes à vitesse 4. Salez, poivrez, ajustez la texture avec un peu d'eau chaude si besoin.
- Servez bien chaud avec un tourbillon de crème, des graines de courge torréfiées et du poivre au moulin.