Velouté au blender chauffant
Le velouté de référence au blender chauffant : légumes découpés au bon format, programme velouté, et 30 minutes plus tard une soupe parfaite, sans surveillance.
Ingrédients
- 300 g carottes 3 moyennes, en morceaux de 2-3 cm
- 400 g courge (potimarron ou butternut) en morceaux
- 150 g pomme de terre 1 moyenne, en morceaux
- 1 oignon jaune petit, en morceaux
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 75 cl bouillon de légumes froid ou tiède
- 10 cl crème liquide
- ½ cuillère à café cumin en poudre
- sel fin à goûter, après cuisson
- poivre noir du moulin à goûter
Instructions
- Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux réguliers de 2 à 3 cm.
- Déposez les légumes durs au fond du bol, les tendres dessus. Ajoutez l'huile et le bouillon froid entre les repères MIN et MAX.
- Lancez le programme « soupe veloutée » (environ 100°C, 25 à 30 minutes, mixage inclus).
- Laissez l'appareil travailler sans soulever le couvercle.
- Vérifiez la texture : ajustez avec un peu d'eau chaude ou relancez la cuisson si besoin. Incorporez crème et cumin, salez, poivrez.
- Servez aussitôt avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches.