Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à clafoutis de 24 cm de diamètre.

Lavez et dénoyautez les cerises. Répartissez-les uniformément dans le moule beurré.

Battez les œufs énergiquement jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.

Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.

Incorporez progressivement le lait et la crème fraîche en mélangeant constamment.

Mélangez la poudre d'amande et la farine, puis tamisez dans la préparation liquide.

Ajoutez la vanille et le sel, fouettez pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez le beurre fondu tiède en mélangeant bien.

Versez la pâte sur les cerises dans le moule.

Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au centre.

Laissez tiédir avant de servir.