Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à tarte de 26 cm.

Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les dans le moule. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez.

Battez les œufs, ajoutez le lait et la crème fraîche en mélangeant bien.

Incorporez la farine tamisée progressivement pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le beurre fondu, le sel, le poivre et l'huile d'olive restante.

Incorporez délicatement la feta, le chèvre ou le thon selon votre choix.

Versez la préparation sur les tomates dans le moule.

Parsemez de basilic ciselé et d'herbes selon la variante.

Enfournez 35-40 minutes jusqu'à coloration dorée.

Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.