Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 20 cm de diamètre, ou tapissez-le de papier cuisson.

Lavez vos fraises fraîches et séchez-les délicatement. Coupez-les en petits morceaux ou en demi-tranches. Réservez quelques belles fraises pour la décoration.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans un bol. Réservez.

Mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux, environ 3 à 5 minutes.

Ajoutez les œufs un à un au mélange beurre-sucre, en battant bien après chaque ajout. Versez l'extrait de vanille.

Alternez l'ajout du mélange de farine et du lait : farine, puis lait, puis farine à nouveau. Terminez par la farine. Mélangez délicatement à la spatule.

Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte. Vous pouvez les fariner légèrement avant pour éviter qu'elles ne tombent au fond.

Versez la pâte dans votre moule préparé et lissez la surface. Enfournez à 180°C pendant 45 à 55 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Le gâteau doit être doré sur le dessus et le cure-dent doit ressortir sans pâte crue.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Laissez-le refroidir complètement.

Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace et disposez les fraises réservées sur le dessus pour la décoration.