Pumpkin Spice Latte Maison
Ingrédients
- 30 ml Café espresso ou café fort
- 240 ml Lait (entier, demi-écrémé ou boisson végétale)
- 45 ml Purée de courge Équivalent à 3 cuillères à soupe
- 20 g Sucre ou sirop à la vanille
- 2 ml Cannelle moulue 1/2 cuillère à café
- 0,5 ml Noix de muscade moulue 1/8 cuillère à café
- 0,25 ml Clous de girofle moulus Une pincée
- 0,25 ml Gingembre moulu Une pincée
- À volonté Crème fouettée Pour la garniture
Instructions
- Mélangez la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle et le gingembre dans un petit bol pour préparer le mélange d'épices.
- Versez le lait dans une casserole et chauffez-le à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, sans atteindre le point d'ébullition (environ 3 à 4 minutes).
- Ajoutez la purée de courge au lait chaud et fouettez bien pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
- Incorporez le mélange d'épices et le sucre ou le sirop à la vanille dans le lait, puis mélangez bien.
- Préparez votre espresso ou votre café fort dans une tasse.
- Versez lentement le lait à la courge et aux épices dans la tasse de café.
- Utilisez un mousseur à lait pour créer une mousse sur le dessus (étape optionnelle mais recommandée).
- Garnissez généreusement avec de la crème fouettée et saupoudrez de cannelle ou de sirop pumpkin spice sur le dessus. Servez immédiatement.
Notes
Cette recette peut être préparée par 2 personnes en doublant les quantités. Le sirop pumpkin spice peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 semaines.