Soupe facile et pas cher
La soupe économique inratable : légumes de saison à petit prix mixés en velouté savoureux. Moins d'un euro par personne, saine et généreuse.
Ingrédients
- 4 moyennes carottes en morceaux
- 2 poireaux nettoyés
- 3 moyennes pommes de terre en morceaux
- 1 oignon gros
- 1 gousse ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe huile ou beurre
- 1,2 litre eau
- sel et poivre à goûter
- crème ou lait facultatif, pour servir
Instructions
- Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux grossiers.
- Faites revenir oignon et ail 3 minutes dans l'huile, ajoutez les légumes et faites revenir 5 minutes.
- Versez l'eau, ajoutez le cube de bouillon émietté. Mijotez 20 minutes.
- Mixez longuement jusqu'à velouté lisse. Ajustez avec de l'eau si besoin.
- Salez, poivrez. Servez bien chaud avec un nuage de crème et des croûtons maison.