Se régaler sans se ruiner, c’est possible, et cette recette de soupe facile et pas cher en est la preuve. Des légumes de saison à petit prix, un bouillon simple, un mixeur : pour quelques euros, vous nourrissez toute la famille avec une soupe saine, savoureuse et généreuse.
Pas besoin d’ingrédients nobles pour une bonne soupe : la recette de soupe facile et pas cher mise sur l’intelligence du placard. Les légumes les moins chers du marché — carottes, poireaux, pommes de terre, oignons — donnent, bien cuisinés, un velouté dont on ne se lasse pas.
Découvrez notre base économique inratable et toutes nos astuces pour varier les saveurs sans faire grimper la facture, semaine après semaine.
Les ingrédients de la recette de soupe facile et pas cher
Pour 4 personnes et moins de 3 euros, voici les ingrédients de cette recette de soupe facile et pas cher. Achetez les légumes de saison : ce sont toujours les moins chers et les meilleurs.
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Carottes | 4 moyennes |
| Poireaux | 2 |
| Pommes de terre | 3 moyennes |
| Oignon | 1 gros |
| Ail | 1 gousse |
| Cube de bouillon de légumes | 1 |
| Huile ou beurre | 1 cuillère à soupe |
| Eau | 1,2 litre |
| Sel et poivre | À goûter |
| Crème ou lait (facultatif) | Un nuage, pour servir |
Préparation de la recette de soupe facile et pas cher
Préparer les légumes : Épluchez carottes, pommes de terre et oignon, nettoyez les poireaux. Coupez tout en morceaux grossiers : pas besoin de précision pour une soupe mixée, ce qui rend cette recette de soupe facile et pas cher encore plus rapide.
Faire revenir : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile ou le beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail 3 minutes. Ajoutez le reste des légumes et faites revenir 5 minutes en remuant : cette étape développe les saveurs gratuitement.
Mouiller et cuire : Versez 1,2 litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes s’écrasent facilement.
Mixer : Mixez longuement au mixeur plongeant jusqu’à obtenir un velouté lisse. Ajoutez un peu d’eau si la soupe est trop épaisse : la recette de soupe facile et pas cher doit napper la cuillère sans être pâteuse.
Assaisonner et servir : Salez, poivrez généreusement. Servez bien chaud, avec un nuage de crème ou de lait si vous en avez, et des croûtons maison faits avec du pain rassis.
Nos conseils pour une soupe facile et pas cher réussie
- Achetez de saison : les légumes de saison coûtent jusqu’à trois fois moins cher et ont bien meilleur goût. En hiver : carottes, poireaux, chou. En été : courgettes, tomates.
- Ne jetez rien : fanes de radis, verts de poireaux, tiges de brocoli : tout se transforme en soupe délicieuse. L’anti-gaspi, c’est aussi des économies.
- Le cube de bouillon, votre allié : pour quelques centimes, il apporte la profondeur qu’un simple bouillon d’eau n’aurait pas.
- Des croûtons maison gratuits : le pain rassis coupé en dés, un filet d’huile, 10 minutes au four : des croûtons meilleurs que ceux du commerce, pour zéro euro.
- Doublez les quantités : cette soupe se congèle parfaitement : cuisez pour 8, congelez la moitié, et vous avez un repas d’avance sans effort.
Questions fréquentes sur la recette de soupe facile et pas cher
Combien coûte vraiment cette soupe ?
Comptez 2 à 3 euros pour 4 personnes avec des légumes de saison achetés au marché, soit moins d’un euro par personne. Difficile de faire plus économique pour un repas complet et sain.
Peut-on la faire sans mixeur ?
Oui : écrasez les légumes au presse-purée ou à la fourchette pour une soupe plus rustique, ou servez-la en bouillon avec les légumes en morceaux. Elle sera tout aussi bonne.
Comment la rendre plus nourrissante ?
Ajoutez des lentilles corail (elles cuisent en 15 minutes et coûtent très peu), un œuf dur par bol, ou servez avec du pain complet et du fromage : un repas complet pour une bouchée de pain.
Quels légumes sont les moins chers ?
Carottes, pommes de terre, oignons, poireaux et chou en hiver ; courgettes et tomates en été. Ce sont les piliers des soupes économiques toute l’année.
Conclusion
Cette recette de soupe facile et pas cher prouve qu’on peut manger sain et savoureux avec un tout petit budget. Quelques légumes de saison, un peu de savoir-faire, et toute la famille se régale pour moins d’un euro par personne.
Gardez cette base en tête et déclinez-la au fil des saisons : c’est la soupe la plus rentable de votre répertoire. Pour en savoir plus sur l’art des soupes populaires, consultez l’article de Wikipédia sur la soupe. Bon appétit !
Soupe facile et pas cher
Ingrédients
- 4 moyennes carottes en morceaux
- 2 poireaux nettoyés
- 3 moyennes pommes de terre en morceaux
- 1 oignon gros
- 1 gousse ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe huile ou beurre
- 1,2 litre eau
- sel et poivre à goûter
- crème ou lait facultatif, pour servir
Instructions
- Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux grossiers.
- Faites revenir oignon et ail 3 minutes dans l’huile, ajoutez les légumes et faites revenir 5 minutes.
- Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon émietté. Mijotez 20 minutes.
- Mixez longuement jusqu’à velouté lisse. Ajustez avec de l’eau si besoin.
- Salez, poivrez. Servez bien chaud avec un nuage de crème et des croûtons maison.
À découvrir aussi : Recette Soupe Pho au Bœuf Recette Soupe Patate Douce Carotte Recette Soupe Petit Pois
