Velouté de courgette à la Vache qui rit
Le velouté de courgette à la Vache qui rit : crémeux, tout doux et adoré des enfants. Prêt en 20 minutes, inratable.
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes, environ 800 g, en rondelles
- 8 Vache qui rit en portions
- 1 pomme de terre moyenne, en cubes
- 60 cl bouillon de légumes chaud
- 1 beurre noisette
- 1 sel fin une pincée
- 1 poivre blanc une pincée
Instructions
- Lavez les courgettes, coupez en rondelles sans éplucher. Épluchez la pomme de terre, coupez en cubes.
- Faites revenir les courgettes 3 minutes dans le beurre. Ajoutez pomme de terre et bouillon chaud, cuisez 15 minutes.
- Hors du feu, ajoutez les portions de fromage, laissez fondre 2 minutes.
- Mixez longuement jusqu'à velouté lisse. Détendez à l'eau chaude si besoin.
- Goûtez avant de saler. Servez tiède avec des mouillettes de pain.