Tu rêves de savourer de bons beignets maison, moelleux à souhait, sans faire frire dans un bain d’huile ? Tu es au bon endroit !
Dans cet article, je vais te montrer comment préparer de délicieux beignets au air fryer, légers, dorés et tout aussi gourmands que les versions traditionnelles. Parfaits pour un goûter, le brunch ou une petite envie sucrée sans culpabilité.
Oui, tu peux faire des beignets au air fryer, et tu vas adorer le résultat. Enfile ton tablier, on se lance ensemble dans cette recette !
🧾 Ingrédients pour des beignets au air fryer réussis
Voici la liste de base pour environ 8 à 10 beignets :
| Ingrédients pour la pâte | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé (T45 ou T55) | 250 g |
| Levure boulangère sèche | 1 sachet (7g) |
| Sucre en poudre | 40 g |
| Lait tiède (végétal ou animal) | 120 ml |
| Œuf | 1 |
| Beurre fondu | 40 g |
| Vanille ou fleur d’oranger | 1 c. à café (facultatif) |
| Sel | 1 pincée |
Astuce gourmande : ajoute un zeste de citron pour une touche parfumée irrésistible !
👩🍳 Étape 1 : Préparation de la pâte à beignets
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure (ne pas mettre le sel en contact direct avec la levure).
- Ajoute l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu.
- Pétris la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et souple. Tu peux utiliser un robot ou tes mains !
- Couvre d’un torchon propre et laisse lever pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
🔄 Étape 2 : Façonnage des beignets
- Dégaze la pâte sur un plan fariné.
- Étale-la sur environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
- Découpe des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce. Tu peux aussi faire un trou au milieu pour des beignets façon donuts !
- Dispose-les sur une plaque et laisse reposer encore 20 à 30 minutes pour une seconde pousse.
Petit plus : pour des beignets fourrés, forme de petites boules bien scellées que tu garniras après cuisson.
🍩 Étape 3 : Cuisson des beignets au air fryer
- Préchauffe ton air fryer à 180°C pendant 3 à 5 minutes.
- Dépose les beignets dans le panier, en les espaçant bien.
- Badigeonne-les légèrement avec du lait ou un spray d’huile pour une belle dorure.
- Fais-les cuire 5 à 6 minutes, puis retourne-les et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes.
| Température | Temps total | Résultat |
|---|---|---|
| 180°C | 7 à 9 min | Beignets dorés, moelleux, sans friture |
Astuce cuisson : chaque air fryer est un peu différent, surveille bien les 2 premières fois pour trouver ton temps idéal.
✨ Étape 4 : Finitions & garnitures
Une fois les beignets cuits, plusieurs options s’offrent à toi :
- Enrobage : roule-les dans du sucre semoule ou un mélange sucre/cannelle pendant qu’ils sont encore chauds.
- Glaçage : nappe-les de chocolat fondu, sucre glace citronné ou caramel.
- Fourrage : une seringue à pâtisserie ou une poche à douille te permettra de les garnir de confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière…
Beignets au chocolat, à la framboise, à la pomme… à toi de jouer !
🍏 Idées de variantes
Voici quelques inspirations si tu veux varier les plaisirs :
| Variante | Astuce |
|---|---|
| Beignets aux pommes | Ajoute des morceaux de pomme à la pâte ou garnis-les après cuisson |
| Mini beignets | Idéaux pour les enfants ou pour un buffet sucré |
| Beignets vegan | Remplace l’œuf par de la compote ou du yaourt végétal, et utilise du lait végétal |
🧠 Conseils & conservation
- Préparation la veille : tu peux laisser la pâte lever au frigo toute la nuit.
- Conservation : garde-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
- Congélation : congèle-les non cuits après le façonnage, puis fais-les cuire directement (ajoute 2-3 min de cuisson).
✅ Pourquoi tester les beignets au air fryer ?
- Sans huile = sans odeur de friture dans la cuisine !
- Beaucoup plus légers et digestes que les beignets frits.
- Pas besoin de surveiller une casserole d’huile chaude (et risquer les éclaboussures).
- Idéal pour faire plaisir aux enfants (et aux grands enfants aussi 😋).
🌟 Astuces bonus pour un résultat parfait
- Ne surcharge pas le panier de ton air fryer. Mieux vaut cuire en plusieurs fois pour de meilleurs résultats.
- Saupoudre légèrement les beignets de farine avant cuisson pour éviter qu’ils ne collent.
- Pour une pâte plus moelleuse encore, ajoute 1 c. à soupe de yaourt nature à la préparation.
❓ FAQ – Beignets au air fryer
1. Peut-on faire des beignets sans œufs ?
Oui, remplace l’œuf par 3 c. à soupe de compote ou de yaourt nature.
2. Peut-on utiliser de la levure chimique ?
Non, la levure boulangère est essentielle pour obtenir une pâte bien gonflée et aérée.
3. Comment savoir si mes beignets sont cuits ?
Ils doivent être bien dorés et rebondis. Un cure-dent inséré doit ressortir sec.
4. Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, avec un mix sans gluten adapté à la pâtisserie, mais le moelleux peut être un peu différent.
📌 En conclusion…
Les beignets au air fryer, c’est le combo parfait entre gourmandise et légèreté. Plus besoin d’huile, de friteuse ou de culpabilité !
Cette recette simple et personnalisable va rapidement devenir un classique à la maison.
Alors, qu’attends-tu pour tester ? 📍Épingle cette recette, partage-la avec un(e) ami(e) qui adore les douceurs, et régale-toi !
Beignets au Air Fryer : gourmands sans friture ni huile
Ingrédients
- 250 g de farine de blé T45 ou T55
- 1 sachet de levure boulangère sèche 7g
- 40 g de sucre en poudre
- 120 ml de lait tiède animal ou végétal
- 1 œuf
- 40 g de beurre fondu
- 1 c. à café de vanille ou fleur d’oranger facultatif
- 1 pincée de sel
- Optionnel : zeste de citron pour parfumer
Instructions
- Étape 1 : Préparer la pâte à beignetsMélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol (sans contact direct entre sel et levure).Ajouter l’œuf, le lait tiède et le beurre fondu.Pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.Couvrir et laisser lever pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce que la pâte double de volume.Étape 2 : Façonner les beignetsDégazer la pâte sur un plan fariné.Étaler sur 1 à 1,5 cm d’épaisseur.Découper des cercles (ou former des boules si fourrés).Déposer sur une plaque et laisser lever encore 20 à 30 minutes.Étape 3 : Cuisson au Air FryerPréchauffer l’Air Fryer à 180°C pendant 3 à 5 minutes.Placer les beignets dans le panier, espacés.Badigeonner avec un peu de lait ou utiliser un spray d’huile pour une belle dorure.Cuire 5 à 6 minutes, retourner, puis 2 à 3 minutes supplémentaires.Étape 4 : FinitionsRouler les beignets encore chauds dans du sucre ou un mélange sucre/cannelle.Garnir à l’aide d’une poche à douille : confiture, pâte à tartiner, crème…Napper de glaçage si souhaité (chocolat, citron, caramel…).
