Le moment que tout le monde attend en coupant la bûche, c’est ce petit « crac » sous la fourchette. Cette bûche de noël avec insert croustillant l’a bien compris : sous une mousse praliné soyeuse se cache un cœur de feuillantine dorée qui croustille à chaque bouchée, posé sur … Lire plus
Pour les amoureux de chocolat, Noël ne serait pas Noël sans une part de bûche fondante et intense. Cette bûche de noël facile et légère au chocolat mise tout sur l’équilibre : une mousse au chocolat noir puissante mais aérienne, un biscuit cacao moelleux, et aucun beurre dans la garniture … Lire plus
À l’approche des fêtes, il y a un parfum qui annonce mieux que tout autre l’arrivée de Noël : celui des biscuits qui dorent doucement au four. Cette recette sablés de noël est exactement celle que préparaient nos grands-mères : une pâte sablée au beurre, fondante et friable à cœur, … Lire plus
Chaque année, dès les premiers jours de décembre, les cuisines alsaciennes embaument la cannelle, l’anis étoilé et le beurre frais. Au cœur de cette tradition gourmande, on trouve les meilleurs biscuit de noël alsacien : les fameux bredele, ces petits biscuits secs que l’on prépare en famille et que l’on … Lire plus
Après un repas de réveillon copieux, personne n’a envie d’un dessert qui plombe. Cette bûche de noël facile et légère au café est la réponse parfaite : une mousse au café douce et aérienne, un biscuit cacao moelleux, et juste ce qu’il faut d’amertume pour réveiller les papilles. Elle conclut … Lire plus
Elle parfume toute la maison pendant qu’elle mijote, elle se tartine sur la brioche du matin de Noël et elle fait les plus jolis cadeaux gourmands : cette confiture de noël recette maison marie les pommes fondantes, l’orange lumineuse et les épices douces de l’hiver. Cannelle, badiane, vanille et gingembre … Lire plus
Il y a des parfums qui ramènent instantanément en enfance, et celui de cette recette de grand-mère sablé de noël amande en fait partie. Ces petits sablés dorés, fondants sous la dent et délicatement parfumés à la poudre d’amande, sont ceux que nos grands-mères préparaient dès les premiers jours de … Lire plus
Dans le Nord-Pas-de-Calais, les fêtes de fin d’année ont le parfum de cette recette coquille de noël moelleuse, la grande brioche en forme de bonhomme que l’on offre aux enfants à la Saint-Nicolas et que l’on partage au goûter de Noël. Mie filante et fondante, croûte dorée, pépites de chocolat … Lire plus
Si les sablés classiques ont leurs inconditionnels, ces sablés de noël au chocolat mettent tout le monde d’accord dès la première bouchée. Une pâte sablée au cacao intense, un fondant incomparable et un décor de chocolat fondu : ce sont les biscuits que les enfants réclament chaque année, et que … Lire plus
Quand les températures chutent et que les guirlandes s’allument, rien ne réconforte autant qu’un vrai chocolat chaud de noël préparé avec du véritable chocolat noir fondu. Oubliez les poudres instantanées : ici, le chocolat fond lentement dans le lait entier parfumé à la cannelle et à la vanille, jusqu’à obtenir … Lire plus
