La recette aubergines airfryer est idéale pour cuisiner rapidement et sainement ce légume aux multiples bienfaits.
Grâce à la cuisson à l’air chaud, les aubergines deviennent fondantes à l’intérieur tout en gardant une légère texture croustillante.
Simple à préparer, cette recette aubergines airfryer accompagnera parfaitement vos plats ou sera délicieuse en plat principal végétarien.
Pourquoi cuire les aubergines à l’Airfryer ?
Depuis que j’utilise un air fryer, je redécouvre la cuisine des légumes. L’Airfryer permet une cuisson rapide, sans excès d’huile, et surtout, sans odeur dans toute la maison.
En particulier pour les aubergines, connues pour absorber l’huile comme des éponges, c’est une solution idéale.
“Grâce à l’Airfryer, je peux savourer des aubergines dorées sans culpabilité.”
Ingrédients pour ma recette d’aubergines à l’air fryer
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Aubergine moyenne | 2 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail en poudre | 1 cuillère à café |
| Paprika fumé | 1/2 cuillère à café |
| Sel et poivre | Selon le goût |
| Herbes de Provence (option) | 1 cuillère à soupe |
| Parmesan râpé (option) | 30 g |
Étapes de préparation
1. Préparer les aubergines
Je commence toujours par laver et couper mes aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles, je les sale légèrement et les laisse dégorger pendant 15 minutes sur du papier absorbant.
2. Assaisonner avec soin
Une fois les rondelles bien sèches, je les place dans un grand bol. Je vais alors ajouter l’huile d’olive, l’ail, le paprika, les herbes et un peu de sel et poivre. Je mélange avec les mains pour bien enrober chaque tranche.
Astuce : Vous pouvez aussi ajouter un filet de citron pour une touche de fraîcheur.
3. Cuisson parfaite dans l’Airfryer
Je préchauffe mon Airfryer à 190°C pendant 3 minutes. Ensuite, je dépose les tranches dans le panier sans les superposer.
Temps de cuisson : 👉 12 à 15 minutes à 190°C Je les retourne à mi-cuisson pour une texture bien dorée des deux côtés.
Résultat : des aubergines crousti-fondantes
Le résultat est bluffant. Les aubergines sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, avec ce goût légèrement fumé et relevé.
Un vrai bonheur ! Parfois, je rajoute du parmesan en fin de cuisson pour une version plus gourmande.
Idées de variantes pour votre recette
| Variante | Ingrédients à ajouter |
|---|---|
| Aubergines à l’italienne | Sauce tomate, mozzarella, basilic |
| Aubergines asiatiques | Sauce soja, gingembre, graines de sésame |
| Aubergines spicy | Piment rouge, citron vert |
Ce que j’aime avec cette recette
- Elle est simple et rapide
- Elle ne nécessite qu’un minimum d’huile
- Elle est parfaite en entrée, accompagnement ou snack
C’est aussi une excellente idée pour faire aimer les aubergines aux enfants ! Personnellement, je les sers parfois avec une sauce yaourt-citron maison… et il n’en reste jamais une seule tranche
Astuces supplémentaires pour réussir vos aubergines à l’Airfryer
Voici quelques astuces supplémentaires pour sublimer votre recette d’aubergines à l’Airfryer :
- Trempage au lait : Faites tremper les rondelles d’aubergine dans du lait pendant 20 minutes avant de les cuire. Cela les rend encore plus fondantes.
- Panure légère : Pour une version croustillante, ajoutez un mélange de chapelure et parmesan avant la cuisson.
- Épices variées : Variez les saveurs avec du cumin, du curry ou du thym selon vos envies.
- Sauce d’accompagnement : Servez-les avec une sauce au yaourt, ail et citron, ou une sauce tomate épicée pour relever le goût.
Foire aux questions
Combien de temps faut-il pour cuire les aubergines dans l’Airfryer ?
Je recommande 12 à 15 minutes à 190°C, en retournant les tranches à mi-cuisson.
Faut-il éplucher les aubergines ?
Non, ce n’est pas obligatoire. La peau devient tendre à la cuisson, et elle apporte de la texture.
Peut-on ajouter du fromage ?
Oui, du parmesan râpé ou même de la mozzarella ajoutent du goût et une belle couleur dorée en fin de cuisson.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, mais je vous conseille de les réchauffer dans l’air fryer pour garder le croquant. Au micro-ondes, elles deviennent molles.
Quelle est la différence entre Airfryer et four traditionnel ?
L’Airfryer chauffe plus vite, nécessite moins d’huile, et donne une texture plus croustillante. Pour les aubergines, c’est l’outil parfait !
Conclusion
Cette recette d’aubergines à l’Airfryer est devenue un classique chez moi. Elle allie simplicité, santé et saveurs intenses.
Si vous cherchez une manière rapide et délicieuse de cuisiner les aubergines, ne cherchez plus. Sortez votre air fryer et régalez-vous !
Recette aubergines airfryer : simple, saine et rapide
Ingrédients
- 2 aubergines moyennes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre selon le goût
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence option
- 30 g de parmesan râpé option
Instructions
- 1. Préparer les auberginesJe commence toujours par laver et couper mes aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.Pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles, je les sale légèrement et les laisse dégorger pendant 15 minutes sur du papier absorbant.2. Assaisonner avec soinUne fois les rondelles bien sèches, je les place dans un grand bol. Je vais alors ajouter l’huile d’olive, l’ail, le paprika, les herbes et un peu de sel et poivre.Je mélange avec les mains pour bien enrober chaque tranche.3. Cuisson parfaite dans l’AirfryerJe préchauffe mon Airfryer à 190°C pendant 3 minutes. Ensuite, je dépose les tranches dans le panier sans les superposer.Temps de cuisson : 12 à 15 minutes à 190°C Je les retourne à mi-cuisson pour une texture bien dorée des deux côtés.
