Le Ramadan peut être exigeant, surtout lorsqu’il s’agit de préparer des repas tous les jours. Ces Recettes Ramadan à Préparer à l’Avance et à Congeler sont parfaites pour vous simplifier la vie.
Que ce soit pour l’iftar ou le shour, vous pourrez savourer des plats faits maison, savoureux et nutritifs, tout en économisant du temps et de l’énergie.
Avec ces astuces, cuisiner pendant le Ramadan devient pratique et agréable pour toute la famille.
🥟 1. Briouates au Poulet et Fromage
📝 Ingrédients (environ 20 briouates)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet | 300 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Fromage râpé (emmental ou mozzarella) | 100 g |
| Persil et coriandre | 2 c. à soupe |
| Sel | 1 c. à café |
| Poivre | ½ c. à café |
| Paprika | 1 c. à café |
| Feuilles de brick | 10 |
| Huile | Pour cuisson |
👩🍳 Instructions
- Fais revenir l’oignon finement haché dans un peu d’huile.
- Ajoute le poulet coupé en petits morceaux, les épices, et laisse cuire 10 minutes.
- Retire du feu, laisse refroidir puis ajoute le fromage et les herbes.
- Coupe les feuilles de brick en deux, garnis et plie en triangles.
- Dispose sur une plaque et congèle à cru.
👉 Cuisson : frire ou cuire au four directement congelées.
🍲 2. Harira Marocaine Traditionnelle
📝 Ingrédients
- 250 g de viande (bœuf ou agneau)
- 100 g de lentilles
- 150 g de pois chiches cuits
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- Coriandre fraîche
- Sel, poivre, gingembre, curcuma
- 1,5 L d’eau
👩🍳 Instructions
- Fais revenir la viande et l’oignon avec les épices.
- Ajoute tomates, lentilles, pois chiches et eau.
- Laisse mijoter 45 minutes.
- Refroidis complètement avant congélation.
👉 Ajoute les vermicelles au moment du réchauffage.
🍗 3. Tajine de Poulet aux Olives
📝 Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Curcuma, gingembre, poivre
- Coriandre
- 2 c. à soupe d’huile
- Olives vertes (à ajouter après congélation)
👩🍳 Instructions
- Fais revenir poulet, oignon et épices.
- Ajoute un peu d’eau et laisse mijoter 40 minutes.
- Laisse refroidir et congèle sans les olives.
- Ajoute les olives au réchauffage.
🥟 4. Mini Pastilla au Poulet
📝 Ingrédients
- Poulet effiloché (300 g)
- 1 oignon
- 2 œufs
- Amandes concassées
- Cannelle
- Sucre glace
- Feuilles de brick
- Beurre fondu
👩🍳 Instructions
- Fais revenir oignon et poulet avec cannelle.
- Ajoute les œufs battus et les amandes.
- Garnis les feuilles de brick et plie en petits paquets.
- Congèle avant cuisson.
👉 Cuire au four directement congelées.
🧆 5. Croquettes de Thon Maison
📝 Ingrédients
- 2 boîtes de thon
- 3 pommes de terre
- Persil
- Sel, poivre
- Chapelure
- Œufs
👩🍳 Instructions
- Écrase les pommes de terre cuites.
- Ajoute thon, persil et épices.
- Forme des croquettes et congèle crues.
- Pane et fais frire au moment voulu.
🍛 6. Kefta Sauce Tomate
📝 Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- Persil
- Tomates concassées
- Paprika, cumin
- Huile
👩🍳 Instructions
- Mélange viande, oignon et épices.
- Forme des boulettes et fais-les dorer.
- Ajoute la sauce tomate et mijote 20 minutes.
- Laisse refroidir avant congélation.
🥞 7. Baghrir (Crêpes Mille Trous)
📝 Ingrédients
- 250 g de semoule fine
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure
- Sel
- Eau tiède
👩🍳 Instructions
- Mixe tous les ingrédients.
- Laisse reposer 30 minutes.
- Cuire à la poêle sans retourner.
- Laisse refroidir, sépare et congèle.
💡 Conseils Importants Avant les FAQs
- Toujours refroidir avant congélation
- Étiqueter avec date et contenu
- Éviter les sauces crémeuses
- Préférer des portions individuelles
❓ FAQs – Questions Fréquentes
Combien de temps se conservent ces plats ?
👉 1 à 3 mois au congélateur.
Faut-il décongeler avant cuisson ?
Pas toujours, surtout pour les briouates et pastillas.
Le goût est-il altéré ?
Non, si les règles de congélation sont respectées.
✨ Conclusion
Grâce à ces 7 recettes Ramadan à préparer à l’avance, tu gagnes du temps, de l’énergie et de la sérénité 🌙. Un Ramadan plus calme, plus savoureux et beaucoup plus agréable.
