Le 🌱 Tiramisu Spéculoos Sans Œuf et Sans Café est la solution idéale pour ceux qui veulent profiter d’un dessert crémeux sans œufs crus ni caféine.
Avec ses couches onctueuses et parfumées, ce tiramisu revisité est aussi gourmand que la version originale, mais plus léger et accessible à tous.
Parfait pour les enfants, les femmes enceintes ou simplement pour varier les plaisirs, ce 🌱 Tiramisu Spéculoos Sans Œuf et Sans Café va vite devenir un incontournable de vos desserts maison.
🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Mascarpone vegan (à base de noix de cajou ou soja) | 300 g |
| Crème de coco entière (réfrigérée) | 200 ml |
| Sucre glace | 80 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Biscuits spéculoos vegan | 150 g |
| Lait végétal (amande, avoine, soja) | 120 ml |
| Purée de noisettes ou d’amandes (optionnelle) | 2 cuillères à soupe |
| Cacao en poudre non sucré | Pour saupoudrer |
Astuce : Pour un goût plus gourmand, ajoute une pincée de cannelle ou de muscade dans la crème.
👩🍳 Étapes de préparation
1. Préparation de la crème vegan
Commence par bien réfrigérer la crème de coco plusieurs heures à l’avance. Ouvre-la ensuite délicatement et récupère uniquement la partie solide (la crème), en laissant de côté le liquide.
Dans un saladier, fouette cette crème de coco en chantilly ferme. Ajoute progressivement le mascarpone vegan, le sucre glace, la vanille, et si tu veux, la purée de noisettes pour un côté encore plus fondant. Continue de battre jusqu’à obtenir une texture homogène, douce et aérienne.
2. Préparation des spéculoos
Verse le lait végétal dans une assiette creuse. Trempe rapidement les spéculoos, un à un, sans les laisser trop s’imbiber, pour garder un peu de croquant.
3. Montage du tiramisu
Dans des verrines ou un plat :
- Dépose une couche de spéculoos trempés au fond.
- Ajoute une généreuse couche de crème vegan.
- Répète les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
4. Finition
Saupoudre généreusement le dessus avec du cacao en poudre non sucré. Tu peux aussi ajouter quelques copeaux de chocolat noir vegan ou un soupçon de cannelle pour parfumer.
5. Temps de repos
Laisse reposer au réfrigérateur au minimum 4 heures, idéalement une nuit. Cela permet à la crème de bien prendre et aux saveurs de se mêler.
💡 Conseils pour réussir ton tiramisu vegan
- Bien choisir sa crème de coco : certaines marques sont plus riches en crème solide, c’est elle qui va monter en chantilly. Ne pas utiliser la partie liquide.
- Mascarpone vegan maison : tu peux mixer des noix de cajou trempées avec un peu de citron et d’huile neutre pour faire ta propre base mascarpone vegan.
- Éviter les biscuits non vegan : vérifie toujours les ingrédients des spéculoos, certains contiennent du miel ou des œufs.
- Ajout d’une touche fruitée : des framboises fraîches ou une compotée de fruits rouges se marient très bien avec ce tiramisu vegan et apportent de la fraîcheur.
- Version express : utilise des verrines individuelles pour un montage plus rapide et une présentation soignée.
🌱 Pourquoi choisir cette version vegan ?
Cette recette est une excellente alternative pour :
- Les personnes allergiques ou intolérantes aux œufs.
- Ceux qui souhaitent adopter une alimentation vegan ou réduire leur consommation d’origine animale.
- Ceux qui veulent un dessert léger, sans caféine, parfait pour toute la famille, même les enfants !
- Une option saine, car souvent moins sucrée et plus naturelle.
❓ FAQ – Questions fréquentes
Peut-on remplacer la crème de coco par une autre crème végétale ?
Oui, mais la crème de coco reste la meilleure pour monter en chantilly. La crème de soja ou d’avoine ne monte pas aussi facilement.
Quelle marque de mascarpone vegan utiliser ?
Tu peux trouver des versions à base de noix de cajou dans les magasins bio ou en ligne. Sinon, faire ta propre crème mascarpone maison est aussi simple.
Comment conserver ce tiramisu vegan ?
Il se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Peut-on congeler ce tiramisu ?
La congélation n’est pas recommandée car la texture risque de devenir granuleuse à la décongélation.
🍽️ En résumé
Ce Tiramisu Spéculoos Sans Œuf et Sans Café est une option vegan facile, saine et délicieuse qui plaira à tout le monde, même aux non-vegans.
Sa texture légère, sa douceur épicée grâce aux spéculoos et son absence de café en font un dessert parfait pour toutes les occasions.
N’hésite pas à personnaliser la recette avec des fruits ou des épices selon tes goûts, et surtout à la partager avec tes proches. La gourmandise sans compromis, c’est ça la vraie recette du bonheur !
🌱 Tiramisu Spéculoos Sans Œuf et Sans Café : La Version Vegan Facile
Ingrédients
- 300 g de mascarpone vegan à base de noix de cajou ou soja
- 200 ml de crème de coco entière réfrigérée
- 80 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de biscuits spéculoos vegan
- 120 ml de lait végétal amande, avoine, soja
- 2 cuillères à soupe de purée de noisettes ou d’amandes optionnel
- Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
Instructions
- Préparer la crème veganRéfrigère la crème de coco à l’avance.Récupère uniquement la partie solide.Monte la crème de coco en chantilly.Ajoute le mascarpone vegan, le sucre glace, la vanille et la purée de noisettes (si utilisée).Fouette jusqu’à obtention d’une texture lisse et légère.Préparer les spéculoosVerse le lait végétal dans une assiette creuse.Trempe rapidement les spéculoos un à un pour les ramollir légèrement.Monter le tiramisuDans des verrines ou un plat :Une couche de spéculoos trempésUne couche de crème veganRépéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédientsTerminer par une couche de crèmeFinitionSaupoudre de cacao non sucré.Optionnel : ajouter copeaux de chocolat noir vegan ou cannelle.ReposLaisse reposer au réfrigérateur pendant minimum 4 heures (idéalement une nuit).
