Tu te demandes si c’est possible de faire un clafoutis aux cerises air fryer ? Eh bien oui, et pas seulement possible : c’est un vrai coup de cœur !
Depuis que j’ai découvert cette version à la friteuse à air chaud, je ne reviens plus en arrière. Plus besoin d’allumer le four en plein été, et le résultat est bluffant :
un clafoutis bien doré à l’extérieur, et fondant à l’intérieur, comme on l’aime.
Que tu sois un adepte des recettes traditionnelles ou un aventurier culinaire en quête de modernité, cette version est pour toi.
Les ingrédients pour un clafoutis aux cerises réussi
Avant de te lancer, voici ce qu’il te faut pour régaler 4 à 6 personnes :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Cerises fraîches | 400 à 500 g |
| Œufs | 3 |
| Sucre en poudre | 80 g |
| Farine | 80 g |
| Lait (entier de préférence) | 25 cl |
| Beurre fondu (optionnel) | 20 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Sel | 1 pincée |
💡 Tu peux remplacer une partie du lait par de la crème liquide pour une texture plus onctueuse.
💡 Et si tu veux alléger un peu, le lait végétal fonctionne aussi très bien !
Préparation pas à pas du clafoutis aux cerises Air Fryer
1. Préparer les cerises
La grande question : faut-il dénoyauter les cerises ?
👉 Traditionnellement, on ne les dénoyaute pas pour garder le jus et le goût. Mais pour un dessert plus facile à déguster, surtout avec des enfants, je te conseille de les dénoyauter.
Lave-les bien, équeute-les, et sèche-les soigneusement pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la pâte.
2. Préparer la pâte à clafoutis
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute la farine tamisée et une pincée de sel.
Verse petit à petit le lait, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Termine avec le beurre fondu (optionnel) et la vanille.
👉 La texture doit être fluide, un peu comme une pâte à crêpe épaisse.
3. Montage dans le moule
Beurre légèrement un moule rond ou rectangulaire compatible avec ton Air Fryer (en silicone, en céramique ou en aluminium fin). Dispose les cerises au fond, puis verse la pâte par-dessus.
💡 N’en remplis pas jusqu’en haut : laisse 1 cm de marge, car la pâte gonfle à la cuisson.
4. Cuisson dans l’Air Fryer
Place le moule dans la cuve de ton Air Fryer préchauffé à 160°C.
Fais cuire pendant 25 à 30 minutes, selon ton appareil. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre mais légèrement humide au centre.
👉 Si le dessus colore trop vite, couvre avec une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
Pourquoi choisir l’Air Fryer pour cette recette ?
Faire un clafoutis aux cerises air fryer, c’est une façon moderne de profiter de ce dessert tout en :
- Gagnant du temps (pas besoin de préchauffer un grand four)
- Évitant de surchauffer ta cuisine (surtout en été)
- Utilisant moins d’énergie
- Obtenant une cuisson plus homogène, surtout dans les petits moules
Variantes à tester selon tes envies
| Variante | Description rapide |
|---|---|
| Fruits rouges mélangés | Remplace une partie des cerises par des framboises ou myrtilles |
| Version sans gluten | Utilise de la farine de riz ou de maïs |
| Sans sucre raffiné | Remplace le sucre par du miel ou du sirop d’érable |
| Gourmande | Ajoute des pépites de chocolat ou des amandes effilées |
Conseils & Astuces pour un résultat au top
- Toujours bien sécher les cerises pour éviter que la pâte ne soit détrempée.
- N’hésite pas à ajouter un trait de rhum ou de kirsch pour parfumer la pâte.
- Tu peux préparer la pâte à l’avance et la garder 1h au frais avant cuisson.
- Si tu veux un effet caramélisé, saupoudre un peu de sucre sur le dessus avant la cuisson.
FAQ – On répond à tes questions les plus fréquentes
Puis-je utiliser des cerises surgelées ?
Oui, mais fais-les décongeler à l’avance et sèche-les bien avec du papier absorbant.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Absolument, elle se conserve 24h au réfrigérateur. Donne-lui un petit coup de fouet avant de l’utiliser.
Combien de temps se conserve le clafoutis ?
Il est meilleur le jour même, mais se conserve 2 à 3 jours au frais. Tu peux le réchauffer à l’Air Fryer à 140°C pendant 5 minutes.
Puis-je utiliser un moule en verre dans l’Air Fryer ?
Oui, mais attention à ce qu’il ne soit pas trop épais (cela rallonge la cuisson). Vérifie toujours la compatibilité avec ton modèle.
Conclusion
Le clafoutis aux cerises air fryer, c’est un dessert traditionnel qui s’adapte parfaitement à notre quotidien moderne. Rapide, simple, délicieux… et sans sacrifier le goût ni le moelleux !
Alors, tu attends quoi pour l’essayer ?
N’oublie pas de l’épingler sur Pinterest, de l’adapter à ta sauce, et surtout, de le partager avec ceux que tu aimes.
Clafoutis aux cerises Air Fryer : recette facile
Ingrédients
- 400 à 500 g de cerises fraîches
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 25 cl de lait entier ou végétal
- 20 g de beurre fondu optionnel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer les cerises Laver, équeuter et sécher soigneusement les cerises. Les dénoyauter si désiré pour plus de confort à la dégustation.Préparer la pâte Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée, le sel, puis incorporer le lait petit à petit en fouettant. Terminer avec le beurre fondu (optionnel) et la vanille.MontageBeurrer un moule compatible Air Fryer. Disposer les cerises au fond et verser la pâte par-dessus en laissant 1 cm de marge.Cuisson Préchauffer l’Air Fryer à 160°C. Faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Couvrir d’aluminium à mi-cuisson si le dessus colore trop vite.Finition Laisser tiédir avant de déguster. Saupoudrer éventuellement de sucre pour un effet caramélisé.
