Tu cherches une idée de plat simple, rapide, et surtout savoureux à réaliser avec ton Cookeo ?
Alors prépare-toi, car aujourd’hui, on va parler d’un plat qui fait toujours sensation à table : l’Encornet au Cookeo ! 🦑
Si tu adores la cuisine de la mer mais que tu n’as pas envie d’y passer des heures, cette recette va clairement devenir l’une de tes préférées.
En quelques minutes seulement, ton Cookeo transforme des encornets tendres en un plat riche en goût, baigné dans une sauce parfumée et irrésistible.
🦑 Pourquoi choisir l’Encornet au Cookeo ?
Le Cookeo est un véritable sauveur pour ceux qui aiment bien manger sans passer trop de temps aux fourneaux.
Avec la fonction de cuisson sous pression, il permet d’obtenir des encornets ultra tendres et une sauce parfaitement liée en un rien de temps.
Et puis soyons honnêtes : les encornets sont souvent redoutés parce qu’ils peuvent devenir caoutchouteux s’ils sont mal cuits.
Mais avec le Cookeo, ce problème n’existe plus ! Il suffit de respecter le bon temps de cuisson, et le résultat est bluffant.
🍅 Ingrédients pour 4 personnes
Voici ce dont tu auras besoin pour réaliser cette recette d’Encornet au Cookeo :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Encornets (frais ou surgelés, nettoyés et coupés en anneaux) | 800 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Oignon | 1 gros |
| Ail | 2 gousses |
| Vin blanc sec | 10 cl |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
| Concentré de tomate | 1 c. à soupe |
| Herbes de Provence | 1 c. à café |
| Piment doux ou paprika | 1/2 c. à café |
| Sel et poivre | Selon le goût |
| Persil frais (pour la touche finale) | Quelques brins |
👩🍳 Étapes de préparation – Encornet au Cookeo
C’est parti ! Enfile ton tablier, et suis-moi pas à pas :
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commence par émincer l’oignon et l’ail finement. Si tes encornets ne sont pas encore nettoyés, assure-toi de bien retirer la peau et les entrailles, puis coupe-les en anneaux réguliers.
Étape 2 : Faire revenir les saveurs
Allume ton Cookeo en mode “Dorer”. Ajoute l’huile d’olive, puis fais revenir l’oignon et l’ail pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
C’est le moment magique où les arômes commencent à se répandre dans la cuisine… 😋
Étape 3 : Ajouter les encornets
Ajoute les encornets et fais-les revenir pendant 2 à 3 minutes pour les saisir légèrement. Cela va aider à garder leur texture tendre pendant la cuisson sous pression.
Étape 4 : Incorporer les autres ingrédients
Verse ensuite les tomates concassées, le concentré de tomate, le vin blanc, les herbes de Provence, le paprika, le sel et le poivre.
Mélange bien le tout pour que les saveurs s’imprègnent harmonieusement.
Étape 5 : Cuisson sous pression
Ferme le couvercle du Cookeo et lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes. Et là, tu peux te détendre un peu. Le Cookeo s’occupe de tout !
Étape 6 : Finalisation et dégustation
Une fois la cuisson terminée, ouvre le couvercle et laisse la vapeur s’échapper. Si la sauce te semble trop liquide, repasse en mode “Dorer” pendant quelques minutes pour l’épaissir.
Parsème de persil frais haché, et c’est prêt ! 🌿
🍽️ Avec quoi servir l’Encornet au Cookeo ?
Ce plat est tellement versatile qu’il s’accorde avec une multitude d’accompagnements ! Voici quelques idées :
| Accompagnement | Pourquoi ça marche |
|---|---|
| Riz basmati ou riz pilaf | Il absorbe parfaitement la sauce tomate parfumée |
| Pâtes fraîches | Pour un côté plus gourmand |
| Quinoa ou couscous | Version plus légère mais tout aussi savoureuse |
| Pommes de terre vapeur | Pour un plat complet et réconfortant |
💡 Conseils et astuces pour réussir ton Encornet au Cookeo
Avant de passer aux FAQs, voici quelques astuces de pro qui feront toute la différence 👇
- Bien choisir les encornets : les encornets frais sont idéaux, mais si tu optes pour les surgelés, pense à les décongeler lentement au réfrigérateur pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau à la cuisson.
- Ne pas prolonger la cuisson : 10 minutes, c’est le temps parfait. Au-delà, ils risquent de devenir caoutchouteux.
- Ajouter un peu de piquant : une pointe de piment d’Espelette ou quelques flocons de chili relèveront agréablement la sauce.
- Version méditerranéenne : ajoute quelques olives noires, des câpres, ou même des poivrons pour une touche du sud.
- Envie d’une version plus crémeuse ? Remplace une partie de la sauce tomate par 2 cuillères de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.
🧂 Valeurs nutritionnelles approximatives (pour 1 portion)
| Élément | Quantité moyenne |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 27 g |
| Lipides | 6 g |
| Glucides | 9 g |
| Fibres | 2 g |
💬 Un plat léger, riche en protéines et parfait pour un dîner équilibré !
❓ FAQs – Encornet au Cookeo
1. Peut-on utiliser des anneaux d’encornets surgelés directement ?
Oui, mais il vaut mieux les décongeler avant. Cela permet une cuisson plus uniforme et évite que la sauce ne soit trop liquide.
2. Peut-on remplacer le vin blanc ?
Bien sûr ! Si tu ne veux pas utiliser d’alcool, remplace-le par un bouillon de légumes ou de poisson. Le goût restera délicieux.
3. Combien de temps peut-on conserver l’Encornet au Cookeo ?
Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il se réchauffe très bien au micro-ondes ou à la casserole.
4. Peut-on congeler ce plat ?
Absolument ! Laisse-le refroidir complètement avant de le mettre au congélateur. Il se garde jusqu’à 3 mois.
5. Quelle est la meilleure sauce pour accompagner les encornets ?
La version tomate est la plus classique, mais tu peux aussi tenter une sauce curry-coco, citron-ail, ou même crème citronnée pour varier les plaisirs.
🌿 En conclusion
Voilà, tu sais maintenant comment préparer un Encornet au Cookeo – une recette rapide et délicieuse en quelques minutes !
Ce plat prouve qu’on peut allier simplicité et gourmandise sans sacrifier le goût.
Que ce soit pour un dîner de semaine ou un repas entre amis, ce plat fait toujours son petit effet. Et le meilleur dans tout ça ? Tu n’auras pratiquement rien à nettoyer ensuite !
Alors, à ton tour de jouer ! Essaie cette recette, partage-la sur Pinterest, et régale-toi. 😋
Encornet au Cookeo : Recette Rapide et Savoureuse
Ingrédients
- 800 g encornets frais ou surgelés, nettoyés et coupés en anneaux
- 400 g tomates concassées
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl vin blanc sec ou bouillon de légumes/poisson en remplacement
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à café herbes de Provence
- ½ c. à café piment doux ou paprika
- Sel et poivre selon goût
- Quelques brins de persil frais pour la finition
Instructions
- Préparer : émincer l’oignon et l’ail ; nettoyer les encornets si nécessaire et les couper en anneaux.Dorer les aromates : lancer le Cookeo en mode “Dorer”. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail 3–4 minutes jusqu’à translucide.Saisir les encornets : ajouter les encornets et les faire revenir 2–3 minutes pour saisir légèrement.Ajouter les autres ingrédients : verser les tomates concassées, le concentré de tomate, le vin blanc, les herbes de Provence, le paprika, sel et poivre. Mélanger.Cuisson sous pression : fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.Épaissir et finaliser : à la fin de la cuisson, ouvrir, laisser évaporer la vapeur. Si nécessaire, repasser en mode “Dorer” quelques minutes pour épaissir la sauce.Servir : parsemer de persil frais haché et accompagner (riz, pâtes, quinoa ou pommes de terre vapeur).
