Salut les gourmands ! 🍡 Aujourd’hui, je vous propose une version ultra gourmande du mochi japonais : le mochi au Nutella.
Si vous aimez le chocolat et les desserts japonais moelleux, cette recette va vous faire fondre !
Ici, on combine la texture élastique et douce du mochi avec la gourmandise du Nutella, pour un dessert qui plaira à toute la famille ou à vos amis.
Qu’est-ce qu’un mochi japonais au Nutella ?
Le mochi est une pâtisserie japonaise traditionnelle faite à partir de riz gluant ou farine de riz gluant (mochiko).
Dans cette version gourmande, on garnit le mochi avec du Nutella, ce qui apporte une touche sucrée et fondante.
C’est une recette parfaite pour :
- Un dessert rapide et original
- Les amateurs de chocolat
- Une petite gourmandise maison à partager
Ingrédients nécessaires
Pour environ 12 mochis au Nutella :
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine de riz gluant (mochiko) | 100 g |
| Sucre | 50 g |
| Eau | 150 ml |
| Nutella | 100 g |
| Fécule de maïs (ou pomme de terre) | Pour saupoudrer |
💡 Astuce : Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter quelques noisettes concassées à l’intérieur du Nutella.
Matériel nécessaire
- Bols résistants à la chaleur
- Spatule en silicone ou cuillère en bois
- Papier sulfurisé ou tapis en silicone
- Film plastique
- Micro-ondes ou cuiseur vapeur
Le secret d’un mochi réussi réside dans la bonne texture de la pâte : collante mais malléable, ni trop liquide, ni trop sèche.
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte à mochi
- Dans un bol, mélange la farine de riz gluant et le sucre.
- Ajoute progressivement l’eau et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
💡 Astuce : Pour éviter les grumeaux, tu peux filtrer la pâte à travers une passoire fine.
2. Cuisson de la pâte
- Couvre le bol avec un film plastique percé de petits trous pour laisser échapper la vapeur.
- Passe au micro-ondes 1 minute à puissance maximale, puis mélange bien.
- Répète 2 à 3 fois jusqu’à ce que la pâte devienne translucide et élastique.
Si tu préfères, tu peux cuire la pâte à la vapeur 15-20 minutes pour un mochi plus élastique.
3. Façonner les mochis
- Saupoudre généreusement la surface de travail avec de la fécule pour éviter que la pâte ne colle.
- Découpe la pâte en petits morceaux réguliers (environ 30 g chacun).
- Étale chaque morceau en cercle à l’aide de mains farinées.
4. Garnir et refermer
- Dépose une petite cuillère de Nutella au centre de chaque cercle.
- Referme délicatement la pâte en pinçant les bords pour former une boule bien ronde.
- Roule légèrement entre tes mains pour lisser la surface.
💡 Astuce : Saupoudre un peu de fécule sur le dessus pour éviter que les mochis collent entre eux.
5. Déguster
Tes mochis japonais au Nutella sont prêts ! Déguste-les à température ambiante pour profiter de la texture moelleuse et du cœur fondant.
Conseils et astuces supplémentaires
- Tu peux ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans le Nutella pour plus de texture.
- Pour un visuel gourmand, saupoudre un peu de cacao en poudre ou de sucre glace sur le dessus.
- Conserve les mochis quelques heures au réfrigérateur, mais ils sont meilleurs frais et moelleux.
- Pour varier, tu peux utiliser du chocolat au lait fondu ou de la pâte à tartiner pralinée à la place du Nutella.
FAQ sur le Mochi Japonais au Nutella
Peut-on utiliser du riz gluant entier à la place de la farine de riz ?
Oui, mais la préparation sera plus longue et nécessitera de piler le riz après cuisson.
Peut-on congeler les mochis au Nutella ?
Oui, enveloppe-les individuellement et décongèle au réfrigérateur avant de déguster.
Quelle méthode de cuisson est préférable ?
Le micro-ondes est rapide et pratique, mais la cuisson à la vapeur donne une pâte plus élastique et traditionnelle.
Conclusion
Et voilà ! Avec cette recette, tu obtiens un mochi japonais au Nutella, fondant, moelleux et gourmand. 🤎
Cette version est parfaite pour un dessert original, une pause sucrée maison, ou même pour surprendre tes invités avec une touche japonaise et chocolatée.
Alors, lance-toi et régale-toi avec ces petites merveilles ! 😍
🤎 Mochi Japonais au Nutella : Recette Gourmande à Tester
Ingrédients
- 100 g Farine de riz gluant mochiko
- 50 g Sucre
- 150 ml Eau
- 100 g Nutella
- Fécule de maïs ou pomme de terre pour saupoudrer
- 💡 Optionnel : quelques noisettes concassées pour plus de gourmandise
Instructions
- Préparer la pâte à mochi : Mélangez la farine de riz gluant et le sucre. Ajoutez progressivement l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.Cuisson de la pâte : Couvrez le bol avec un film plastique percé de petits trous. Passez au micro-ondes 1 minute, mélangez, et répétez 2 à 3 fois jusqu’à ce que la pâte devienne translucide et élastique. Alternativement, cuire à la vapeur 15-20 minutes.Façonner les mochis : Saupoudrez la surface de travail avec de la fécule. Découpez la pâte en morceaux de 30 g et étalez chaque morceau en cercle.Garnir et refermer : Déposez une cuillère de Nutella (et noisettes si désiré) au centre. Refermez la pâte en pinçant les bords pour former une boule. Roulez légèrement pour lisser.Déguster : Dégustez à température ambiante pour profiter de la texture moelleuse et du cœur fondant.💡 Astuces : Saupoudrez un peu de fécule ou de cacao pour éviter que les mochis collent. Conservez quelques heures au réfrigérateur, mais consommez-les frais pour un maximum de moelleux.
