Salut les amis ! 🥖 Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et rapide qui va vous séduire : le Pain Pita au Yaourt.
Si vous cherchez un pain moelleux, facile à préparer et parfait pour garnir avec vos légumes, falafels ou sauces préférées, vous êtes au bon endroit.
Avec cette recette, vous allez réaliser un pain léger, tendre et irrésistible, même si vous êtes débutant en cuisine.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer 4 pains pita au yaourt, voici ce dont vous aurez besoin :
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 250 g |
| Yaourt nature (entier ou grec) | 150 g |
| Levure boulangère sèche | 1 c. à café |
| Eau tiède | 50 ml |
| Sel | 1/2 c. à café |
| Sucre | 1/2 c. à café |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe |
Astuce : le yaourt rend le pain extra moelleux et légèrement acidulé, parfait pour un pita tendre à chaque bouchée.
Préparation de la pâte au yaourt
Activer la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de mousse.
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine et le sel.
Former la pâte : Ajoutez le yaourt et le mélange eau-levure aux ingrédients secs. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. La pâte sera légèrement collante, c’est normal.
Première levée : Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever 45 à 60 minutes dans un endroit chaud. La pâte doit gonfler légèrement.
Astuce : pour un pain encore plus aérien, pétrissez la pâte doucement et laissez-la lever plus longtemps.
Cuisson du pain pita au yaourt
Diviser et étaler la pâte : Séparez la pâte en 4 boules et étalez chaque boule en cercle d’environ 15 cm de diamètre.
Cuisson à la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez chaque cercle et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Le pain doit légèrement gonfler.
Cuisson au four (optionnel) : Préchauffez le four à 220°C. Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 6 à 8 minutes.
Conseil : ne pressez pas le pain pendant la cuisson pour conserver tout son moelleux et sa texture aérienne.
Idées de garniture et utilisation
Le pain pita au yaourt est très polyvalent. Voici quelques idées pour le garnir :
- Wraps végétariens : houmous, carottes râpées, concombre et roquette.
- Sandwichs gourmands : poulet grillé, tomates, avocat et sauce au yaourt.
- Falafels maison : falafels croustillants, salade fraîche et sauce tahini.
Astuce : vous pouvez couper le pita en deux pour créer une poche pratique et garnir selon vos envies.
Variantes et astuces
- Farine alternative : vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange complet ou semi-complet pour plus de fibres.
- Yaourt végétal : utilisez un yaourt à base de soja ou d’amande pour une version vegan.
- Ajout de graines ou herbes : sésame, lin ou herbes séchées pour parfumer la pâte et ajouter du croquant.
Conseils supplémentaires
- Conservation : conservez les pitas dans une boîte hermétique 2 à 3 jours ou au congélateur pour prolonger leur durée de vie.
- Réchauffage : passez-les quelques minutes à la poêle ou au four pour retrouver leur moelleux.
- Préparation à l’avance : préparez la pâte la veille et laissez-la lever au réfrigérateur, puis cuisez vos pitas frais le lendemain.
FAQ sur le Pain Pita au Yaourt
Peut-on utiliser du yaourt végétal ?
Oui ! Le yaourt au soja ou à l’amande fonctionne très bien et rend le pain tout aussi moelleux.
Comment obtenir un pain bien gonflé ?
Pétrissez doucement et laissez lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double légèrement de volume.
Peut-on congeler les pitas ?
Oui, mettez-les dans un sac hermétique et réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
Combien de temps pour préparer cette recette ?
Environ 1h15 à 1h30, incluant le temps de levée et la cuisson.
Conclusion
Et voilà ! Votre pain pita au yaourt est prêt à être dégusté. 🥙 Moelleux, facile à réaliser et parfait pour toutes vos garnitures préférées, il fera le bonheur de vos repas maison.
Alors, enfilez votre tablier, testez cette recette et partagez vos créations sur Pinterest pour inspirer vos amis et votre famille !
Pain Pita au Yaourt : Moelleux et Facile à Réaliser
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 150 g yaourt nature entier ou grec
- 1 c. à café levure boulangère sèche
- 50 ml eau tiède
- ½ c. à café sel
- ½ c. à café sucre
- 1 c. à soupe huile d’olive
Instructions
- Activation de la levure : Mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de mousse.Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine et le sel.Formation de la pâte : Ajoutez le yaourt et le mélange eau-levure aux ingrédients secs. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.Première levée : Couvrez le bol et laissez lever 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte gonfle légèrement.Façonnage : Divisez la pâte en 4 boules et étalez chaque boule en cercle d’environ 15 cm de diamètre.Cuisson à la poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuisez chaque cercle 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il gonfle légèrement.Cuisson au four (optionnel) : Préchauffez le four à 220°C et enfournez 6 à 8 minutes sur une plaque avec papier cuisson.Conseils d’utilisation : Garnissez avec falafels, légumes ou sauces. Conservez dans une boîte hermétique 2-3 jours ou au congélateur pour prolonger la durée de vie.
