Recette de la Tomate Farcie au Airfryer :Facile et Gourmande

Envie de revisiter un grand classique de la cuisine française ? La recette de la tomate farcie au airfryer est parfaite pour allier simplicité et saveurs.

Grâce à la friteuse à air, vous obtiendrez des tomates tendres et une farce savoureuse en un rien de temps.

Ce plat facile à préparer est idéal pour un repas équilibré qui ravira petits et grands. Suivez notre guide pour réussir cette recette incontournable et surprendre vos papilles !

Mon Histoire avec les Tomates Farcies

Il y a quelques jours, en rangeant ma cuisine, je suis tombée sur mon nouvel airfryer, cadeau de Noël de mon mari. Ça m’a donné une idée : pourquoi ne pas revisiter la recette traditionnelle des tomates farcies de ma grand-mère ?

Après plusieurs essais (et quelques échecs avoués !), j’ai enfin trouvé la combinaison parfaite que je suis heureuse de partager avec vous.

Les Détails Pratiques

• Temps en cuisine : 20 minutes de préparation
• Patience nécessaire : 15-20 minutes de cuisson
• Niveau : Vraiment facile, même pour les débutants !
• Convives : Idéal pour 4 personnes
• Budget : Environ 15€ pour le plat complet

Ma Liste de Courses

Pour réussir ces délicieuses tomates farcies, voici ce qu’il vous faudra :

• 4 belles tomates bien charnues (choisissez-les bien mûres mais fermes)
• 400g de viande hachée (personnellement, j’opte pour un mélange bœuf-porc)
• 1 oignon dodu
• 2 gousses d’ail (3 si vous êtes amateur !)
• Une belle poignée de persil frais
• 50g de riz déjà cuit (les restes de la veille sont parfaits)
• De la bonne huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• 1 œuf de taille moyenne

Petit secret de cuisine : J’ajoute toujours une pincée de piment d’Espelette, ça fait toute la différence !

La Préparation Pas à Pas

1. Préparons Nos Tomates

Je commence toujours par :

• Laver mes tomates sous l’eau froide
• Leur couper un joli chapeau (pas trop bas !)
• Les évider délicatement avec une cuillère à café
• Garder la chair pour la farce (un secret de grand-mère)
• Les saler légèrement à l’intérieur

Une astuce qui change tout : laissez les tomates évidées à l’envers sur du papier absorbant pendant que vous préparez la farce. Elles rendront leur eau et seront parfaites pour la cuisson !

2. La Farce, Tout un Art !

Dans mon grand saladier préféré, je : –

Dans mon grand saladier préféré, je :

• Hache finement mon oignon (aux larmes garanties !)
• Écrase l’ail (après l’avoir dégermé, bien sûr)
• Mélange ma viande hachée avec amour
• Ajoute mes aromates finement ciselés
• Incorpore le riz cuit
• Assaisonne généreusement
• Casse l’œuf qui liera le tout
• Mélange du bout des doigts (oui, c’est mieux qu’à la cuillère !)

3. L’Assemblage et la Cuisson

1. Je remplis mes tomates sans trop tasser
2. Je replace leurs petits chapeaux
3. Un filet d’huile d’olive par-dessus
4. Je préchauffe mon airfryer à 190°C
5. J’installe délicatement mes tomates
6. Et hop, 20 minutes de cuisson !

Mon Tableau des Temps de Cuisson (testé et approuvé !)

Mes Petits Secrets de Réussite

J’ai appris avec le temps quelques astuces que je garde précieusement :

• Pour la farce : La laisser reposer 30 minutes au frais, elle n’en sera que meilleure
• Pour les tomates : Les choisir de taille égale pour une cuisson uniforme
• L’assaisonnement : Goûter la farce avant de farcir (oui, même crue !)

Variations Selon les Saisons

En Été

• J’ajoute des herbes fraîches du jardin
• Je choisis des tomates du marché
• Je sers avec une salade de roquette

En Hiver

• J’opte pour des tomates grappe
• J’enrichis la farce de fromage râpé
• Je sers avec une purée maison

Questions que l’On me Pose Souvent

Q : Mes tomates se déforment à la cuisson, que faire ?

R : Je vous conseille de les choisir bien fermes et de ne pas trop les évider. Un petit truc : faites de minuscules entailles en croix sous chaque tomate pour qu’elles tiennent mieux.

Q : La farce est trop sèche, comment l’éviter ?

R : Mon secret ? J’ajoute toujours la chair des tomates évidées à ma farce, ça apporte du moelleux et du goût !

Q : Peut-on les préparer la veille ?

R : Absolument ! Je le fais souvent. Je les garde au frais et les sort 30 minutes avant la cuisson.

Pour une Version Végétarienne

J’ai créé une version végétarienne pour ma fille qui a adoré :

• Remplacer la viande par un mélange de :
  • Champignons hachés
  • Quinoa cuit
  • Légumes râpés
  • Pois chiches écrasés

Notes Personnelles sur la Nutrition

Par tomate farcie(selon mes calculs maison) :

• Environ 320 calories
• De bonnes protéines
• Des légumes qui comptent dans nos 5 par jour !

« La cuisine, c’est comme l’amour, ça se partage et ça se transmet » – Une citation de ma grand-mère que j’aime rappeler

Conservation et Réutilisation

• Au frigo : Elles se gardent 2-3 jours sans problème
• Au congélo : Je les congèle crues, jamais cuites
• Pour les réchauffer : 5-6 minutes à l’airfryer à 160°C

Mon Dernier Conseil

N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et ceux de votre famille. La cuisine doit rester un plaisir et un moment de partage. J’adore quand mes enfants me demandent :

« Maman, tu nous fais tes tomates farcies ce soir ? »

Cette recette est devenue un incontournable de nos repas familiaux, alliant tradition et modernité.

Elle me rappelle les dimanches chez ma grand-mère tout en s’adaptant à notre rythme de vie actuel. N’oubliez pas de me dire en commentaires comment vous l’avez adaptée chez vous !

P.S. : Si comme moi vous adorez les recettes familiales revisitées, n’hésitez pas à partager vos propres versions dans les commentaires !

Recette de la Tomate Farcie au Airfryer :Facile et Gourmande

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 39 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine French

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 4 belles tomates bien charnues mûres mais fermes
• 400 g de viande hachée mélange bœuf-porc
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail ou 3 selon les goûts
• Une belle poignée de persil frais
• 50 g de riz déjà cuit
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin
• 1 œuf
• Facultatif 1 pincée de piment d’Espelette

Instructions

 

• Étape 1 : Préparer les tomates

  Laver les tomates sous l’eau froide

  Couper un chapeau à chaque tomate

  Évider délicatement à l’aide d’une cuillère

  Réserver la chair pour la farce

  Saler l’intérieur

  Placer les tomates à l’envers sur du papier absorbant

  Étape 2 : Préparer la farce

  Hacher finement l’oignon

  Écraser les gousses d’ail (après les avoir dégermées)

  Mélanger la viande hachée, l’oignon, l’ail et le persil

  Ajouter le riz cuit

  Assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette

  Casser l’œuf et bien mélanger le tout (idéalement à la main)

  Étape 3 : Farcir et cuire les tomates

  Remplir chaque tomate avec la farce sans trop tasser

  Replacer les chapeaux

  Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus

  Préchauffer l’airfryer à 190°C

  Déposer les tomates dans la cuve

  Cuire pendant 20 minutes