Les verrines au mascarpone sont des desserts à la fois élégants et rapides à réaliser.
Que ce soit pour un dîner entre amis, une fête d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir, ces petites douceurs séduisent toujours.
Dans cet article, je vous propose 5 recettes gourmandes de verrines sucrées au mascarpone, avec des astuces pratiques, des prompts d’images pour Pinterest et un guide complet pour réussir vos desserts.
1. Verrine classique mascarpone et fruits rouges
Ingrédients (pour 4 verrines)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Sucre | 50 g |
| Fruits rouges (frais ou surgelés) | 200 g |
| Biscuits type spéculoos | 8 |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Jus de citron | 1 c. à soupe |
Préparation
- Écrasez les biscuits en morceaux grossiers.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille.
- Trempez rapidement les biscuits dans le jus de citron.
- Dans chaque verrine, alternez une couche de biscuits, une couche de mascarpone et une couche de fruits rouges.
- Terminez par une couche de fruits rouges.
- Réfrigérez 2 heures avant de servir.
2. Verrine chocolat mascarpone et noisettes
Ingrédients (pour 4 verrines)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 200 g |
| Chocolat noir | 100 g |
| Sucre | 40 g |
| Noisettes concassées | 30 g |
| Biscuits type cacao | 8 |
Préparation
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre, puis incorporez le chocolat fondu.
- Écrasez les biscuits légèrement et placez-en une couche dans le fond des verrines.
- Ajoutez une couche de mascarpone au chocolat.
- Saupoudrez de noisettes concassées et répétez l’opération si nécessaire.
- Réfrigérez 1-2 heures avant de déguster.
3. Verrine mascarpone et mangue exotique
Ingrédients (pour 4 verrines)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Sucre | 50 g |
| Mangue coupée en dés | 200 g |
| Biscuits sablés | 8 |
| Jus de citron vert | 1 c. à soupe |
Préparation
- Écrasez les biscuits sablés et déposez-les au fond des verrines.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre et le jus de citron vert.
- Alternez les couches de mascarpone et de mangue dans les verrines.
- Décorez avec des cubes de mangue sur le dessus.
- Réfrigérez 2 heures pour que les saveurs se mélangent.
4. Verrine mascarpone et caramel au beurre salé
Ingrédients (pour 4 verrines)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 200 g |
| Sucre | 40 g |
| Caramel au beurre salé | 80 g |
| Biscuits type sablés | 8 |
Préparation
- Écrasez les biscuits et déposez-les dans le fond des verrines.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre.
- Ajoutez une couche de mascarpone, puis une couche de caramel au beurre salé.
- Répétez si nécessaire et terminez par un filet de caramel.
- Réfrigérez 1-2 heures avant de servir.
5. Verrine mascarpone et framboises au coulis
Ingrédients (pour 4 verrines)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Mascarpone | 250 g |
| Sucre | 50 g |
| Framboises fraîches | 150 g |
| Coulis de framboise | 50 ml |
| Biscuits type spéculoos | 8 |
Préparation
- Écrasez les biscuits et placez-les dans le fond des verrines.
- Mélangez le mascarpone avec le sucre.
- Ajoutez une couche de mascarpone, puis des framboises et un filet de coulis.
- Répétez si nécessaire.
- Réfrigérez 2 heures avant dégustation.
Astuces utiles pour vos verrines
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches colorées.
- Préparez à l’avance : les verrines se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur.
- Variez les fruits selon la saison pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Pour plus de croquant, ajoutez des noix, amandes ou spéculoos sur le dessus.
- Ne surchargez pas les couches : 2-3 suffisent pour un rendu esthétique et savoureux.
FAQ – Questions fréquentes
1. Peut-on remplacer les biscuits par des alternatives sans gluten ?
Oui, utilisez des biscuits sans gluten ou des flocons d’avoine pour un dessert tout aussi délicieux.
2. Les verrines peuvent-elles être vegan ?
Oui, remplacez le mascarpone par un mascarpone vegan ou une crème à base de noix de cajou, et utilisez des biscuits vegan.
3. Combien de temps se conservent-elles ?
Réfrigérées dans un récipient hermétique, les verrines se gardent 1 à 2 jours maximum.
4. Peut-on congeler ces desserts ?
Le mascarpone ne supporte pas bien la congélation. Préparez plutôt les verrines juste avant de les servir.
Conclusion
Ces 5 verrines gourmandes au mascarpone sont idéales pour toutes les occasions. Faciles, rapides et élégantes, elles apportent un côté chic à vos desserts maison.
N’hésitez pas à jouer avec les fruits, le chocolat et les sauces pour créer vos propres versions personnalisées !
